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材料:
6 `; w6 D8 ?, H& \: M1 u8 G% C) [唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量4 B1 Y2 Y9 }9 a4 \( B, i4 _
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb( u' l+ H! Z3 H. |
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 \ l, p7 p: \# z& |
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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+ }8 \# n9 {' {: ~) ^8 ?3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。" t+ ^8 ~; t6 E/ m: i' |
+ C1 c# f4 J9 l4 j0 ~8 R5 Z公仔箱論壇4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% |( F3 v! X7 J6 r: `) {1 }
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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V2 n; w5 v/ g( e" {* G1 mTips: 公仔箱論壇3 C) K- E. \- x! B* e
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。5.39.217.76+ d: v1 q) M9 ?2 D
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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