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材料:
2 [+ `( J: J% x x公仔箱論壇唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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8 e5 X$ S# E6 ^7 s+ Q: w8 K調味: 公仔箱論壇/ K; W6 {* G' v. I* U
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
4 h0 H- N& Q. o4 D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。5.39.217.769 }! P# N) ^6 i* A h/ J
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( a; ^- n3 m/ H6 ^
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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6 `9 P! Y+ }1 h, O5 ], w( g5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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! \; `! ` o6 L( Z5.39.217.76Tips: ( {9 j! Z3 K @
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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