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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& F) w) c$ a, q5 V
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量" J% o. @9 \3 b8 L+ c
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3 U7 R8 E/ `# C |調味: tvb now,tvbnow,bttvb& k( e) ]( ^# y! d% ~! ?) g J
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1 z- P$ u& R+ a+ O7 Y' X( ^# E做法: 公仔箱論壇6 r5 A4 j. O& f3 _
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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g: G* B0 y/ c$ m0 Z; W* p: z+ Y2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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4 a9 L9 i% Y _8 ^+ V0 }* c( U3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。2 i, {8 x' ?# e1 Z+ b2 F6 W A
( Y0 B ]2 U& i! f4 F公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇5 X$ y0 j3 {2 K1 {* @
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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