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材料: E3 W4 y. e. Q, h$ R" V; ]
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( {4 p4 `/ v3 g8 v
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調味:
4 k, x" @* M0 V) E. V( b3 n) x紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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" r' }$ k K! m6 j1 ?4 g做法: 5.39.217.76. P% D# T' A! w5 `7 m5 @, V4 T" t
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。0 c; j4 e8 w6 V% s: o* X; @' i
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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; U( c* @- e! D9 u5 a' @" X' R( {/ m5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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Tips: 公仔箱論壇1 I1 u& _) z) Q1 K
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。公仔箱論壇& ~1 L% g2 g, M& }8 y" A0 t
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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