[甜品] 自家製芒果糯米糍

nt1972

公仔箱論壇. l; j& O1 U4 T* k! U

! Z% y, `# I/ s7 P材料（8-10粒分量）：公仔箱論壇0 U. [+ Q. M# I" R! U, _
糯米粉.....190g
& g3 J0 `0 `. n; ^$ d( d7 Z$ u: T, d公仔箱論壇粘米粉.....10g
( r* g* l3 i+ ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g5.39.217.76, W& `  H. ~. C( e3 \+ z- _1 \( r
椰漿.....200ml* o9 {! R0 r  W9 G# R- C9 q9 z
水.....200ml
8 k6 V6 V! N: F公仔箱論壇芒果.....2個公仔箱論壇: G+ t$ m0 q9 ]' e% o7 p% l
粘米粉.....適量（搓皮用）$ B$ n' z: o4 S0 F# H
菜油.....適量（搓皮用）$ ?" \+ Z" m7 S5 |6 c8 I; n

$ p2 ~* _3 y- I* m3 f/ W6 N+ r5 E+ T; t+ c' r% N( L- u! G
做法：
  [" l  a* _, W1. 混合糯米粉與粘米粉。砂糖、椰漿和水以細火煮滾，滾後分三次倒進粉狀物，攪拌至粉粒完全溶化。, [. T) }7 E" K+ i
公仔箱論壇9 }6 A- T6 q& |/ ?. F8 S+ j
2. 粉糊倒入錫紙兜中，隔水蒸20至25分鐘。
. j7 D$ C# P/ n/ I公仔箱論壇
+ l! J6 W% ^' H# H( i; z5.39.217.763. 用鑊炒香適量粘米粉，炒至顏色轉微黃便成。5.39.217.76( X6 Q. O. G; R# u
9 |' v; o1 f+ w9 H% r" w4 [
4. 芒果開邊，去核，起肉，每邊對半切開成大塊果肉。/ W7 S, V3 G4 x6 F2 B# c
2 t( M7 T2 W9 K& c# X
5. 蒸好後的粉糰用保鮮紙包妥，壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘。
- }# v& ^7 {4 S. I' |/ l5.39.217.76( L9 {- ?0 b5 K6 `% x
6. 待粉糰冷卻後，分割成50g一塊的份量，雙手蘸適量炒香了的粘米粉和菜油避免黏手，用手把粉糰按壓拉長，包進芒果，封口即成。