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材料: 5.39.217.764 e/ i1 E$ R* Z# k
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量公仔箱論壇7 \; ^* O& x. m
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 E8 ~- O; L
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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4 n0 s) ^! Q9 L" [8 z( j6 r公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb; _! k' B. ]2 L7 W `, @
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。tvb now,tvbnow,bttvb. `" R9 D: |* U5 K C
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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' B9 u- X% l+ E1 j' H3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。* s% {8 F: U4 i& K
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。- x' ~* c' w6 v5 X/ \
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 v" R0 n( h7 m% B
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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; c) y; L; V1 F: W* S% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C* h- |. m! ?Tips: ! n, P/ G( f) [4 y
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 f7 q; b. o! U6 ? Q; G! `
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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