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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' E6 ^; F4 O; p
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量公仔箱論壇. T& J2 F+ R. o' z. w
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調味:
+ e. l; j9 h$ s7 l& L p鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
3 a: T- X( B3 R! e6 p8 ]公仔箱論壇1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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" M( |. _3 m# ~0 V' i9 P2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3 H( p" ]2 H L6 `( F7 w3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。0 a# p& Y9 w% m0 w5 k) H5 Q
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; U7 G! z: H' v( h+ D; L
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Tips:
& {! C+ }" q" l公仔箱論壇椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。7 D# p% }. Y ?# e
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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