. w/ C" i$ \, m5 p4 L5 @0 P1 ?# T' |5.39.217.76材料: 5.39.217.76* M1 f) Z6 w6 k0 u, z& y7 _
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
3 E0 z7 g8 r! U" @5 b7 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- A+ ? @$ G. W
0 _" W( {& K b6 b5.39.217.76調味:
+ Q; a" z" ?0 j) V+ Y6 v鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法: 2 Q$ D+ J, \* z5 I
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 I( H8 E; v2 I
" [; D6 p4 B7 F' H9 w% z- N公仔箱論壇2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。$ j& E2 T% ~/ E! z1 T
; C! u: D8 d9 C3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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0 p" D9 S' M. Y u' }3 K5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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5 {" K, |2 i A( k! ^5.39.217.766.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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7 u3 X6 N2 z9 @9 i4 u" o% S0 xTips: . h3 r5 h! ?7 O" R$ m( H& f
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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