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材料: $ j5 T3 n3 C) l: U; ~% n
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量公仔箱論壇, L" U k T4 I! ^. P( }+ L
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調味:
+ k! {9 c( j0 h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
* q( w- K8 t- Q' t5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 `* h. B7 q2 `% g" b7 l
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' L6 c6 p2 [" A8 R' t. D
7 W d- @" ~9 ^+ T1 M8 m4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.765 s7 e% w: ^- Q& f' L$ l4 k
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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, @" h9 I# l' G: k# v6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。5 i9 o( N- z* ~1 {( B3 s$ b. u
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Tips:
6 J k& {- l# P" P# ^, R5.39.217.76椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。tvb now,tvbnow,bttvb- V, a: o# U" }
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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