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材料:
8 ~" ~% v; i. @% t) \tvb now,tvbnow,bttvb椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
' C& E/ S7 V6 j0 n, i9 H* S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% D! P- M( t; p6 X8 P; A( A
! V( |( ^* H( j5 Y' i7 n調味: 5.39.217.76& H) g' E! P+ a% l% |0 U
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙0 g1 H9 S( I% F4 ^6 N. V" c8 O/ N) q
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做法: 5 z0 G9 t+ p6 j" U' j7 t0 N% `
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。0 j3 U" h0 ~5 g# E& I! }
Q" X$ S& j8 K公仔箱論壇2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \. d3 s' c1 B2 S+ ^
5.39.217.76& T, h. O# J4 {6 ~' @# v7 a
4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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P: F' k: ]! A5.39.217.765.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。% t, Y. |) V8 ]6 ?2 r, v, z
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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0 C3 X( o. X2 m& D1 l* N: \Tips:
M, W# z h5 O. d椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇) z6 m; D) g+ ? U
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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