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材料: : z/ p5 r$ v" D6 q; r% `# J9 A, |
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g1 K% u) f" K0 C2 u& s
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2 o" p) R( r4 c. ~8 J7 Q2 O+ vtvb now,tvbnow,bttvb調味: / _, f* X# R; n3 Y/ ]4 Y; T% M
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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t' T+ h9 }7 U; x2 H0 `+ p) P' k做法:
: z$ N( C- c4 N+ ?. _公仔箱論壇1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。5.39.217.761 r$ y) ^3 f2 f4 n( c( Y5 I
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb* C7 I' w! r# x4 ~$ ]
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。. t, k$ u' N! \5 E! l1 X/ I( R
! r6 D' y; ~+ t# p4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5 T0 s! E/ p. q, |5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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* S( _+ T" p# [* |' k2 w, W6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: / s; O2 u }# C) r. Z% K
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。' W2 a. c; P( Y
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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