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材料:
- I, r+ |5 X. V; W' v0 W. t椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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% k' O1 _, X+ F" t/ Z9 A公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇: Y; X* z( Q5 g! @( L# @6 H( \: X
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 L0 c; N8 C. I( R% b1 w) c% z
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做法: ! [2 S: p9 e) F2 n
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 I' S3 M6 k) @- E) y: Q6 X
0 B% J; N5 {& C: s% C" A5 ], n5.39.217.762.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。9 C" @) u f( F& Q, P
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。9 {. F6 n) j: e0 J e+ n1 g
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。% z5 E+ `' H1 x3 |0 M) L/ x) [5 b
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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