[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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! @" M) P! m+ ?6 I7 T5.39.217.76材料:     
+ F: }3 e( B8 N; V& K3 L公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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  a5 C( {, @6 ]( p* K, y6 _' |調味:     + m0 ~1 j3 f3 T: p
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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8 [  s# [; K. U! g做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: @' C) J& w& y- x. u5 m
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" J0 H0 L% C( k- D) b3 k

. \) R- T* I+ Z: }  x: t5 l2 K$ A2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。3 W4 ]; s/ L% G# y; X( n

- @6 r4 Z3 @- o+ O1 I7 d& B' ]公仔箱論壇3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4 [# a- l; |3 C4 O$ }: otvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。4 }* t* R% p+ d' s# _9 k; N

- R% E4 v2 O" x! d6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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5.39.217.762 Y/ b% E" X) w! m1 e1 I
Tips:     
* v* X) Z6 C7 P6 V8 t$ i: ]2 y公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。- S0 p& L( A8 I: Z2 {# Z( m0 c; a

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