+ G+ R( j! X9 c9 g! k. U3 r3 w/ otvb now,tvbnow,bttvb材料: ! u2 M# T0 A* {7 m0 D
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb r8 ?5 A) r2 Q3 p7 G, ^( a
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調味: % x8 ]4 R" J& q4 ~) A* |# F0 `* D" G
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙 a( b( G( |" A- Y1 F* T( O3 ?
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! l4 R6 f7 t" q8 G1 m, g
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% r" Z" @ |7 }
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇# a1 ?# B! L5 G2 R2 y2 N
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! D; Y1 o9 {7 [
+ G+ A( F9 U, Y' i$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇8 H) c6 v9 d) j s
0 B$ e3 j8 |# I1 o6 h0 |tvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 R' o& Q5 ~1 T6 w
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/ v6 r; R% P [8 PTips: 公仔箱論壇. j) d9 L) v& z0 {. U' @
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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