& ?& O! m3 J5 z3 ?8 D/ E6 i) Y. N材料: 公仔箱論壇3 o1 Q, b; x( p# h: g: g# C3 \
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb* @6 r" q" l* a- h' Y; a
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調味: 7 j" f1 p5 Q% H- j- s% ^2 e# W
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙( p) @" @7 I& m" B! O J
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做法:
* Q4 o, e9 d1 j: w. a公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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5 ^5 B; m) u$ M; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。) M3 G! }1 W8 t
/ t7 X2 C2 z3 T* C5.39.217.763.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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4 m0 V' x1 e6 V: M5.39.217.765.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇7 \! g; X7 n) [7 |( D
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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