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材料:
) r* ` l5 o; l, A欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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3 }( i1 Y" Q! w( Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 y$ r' _5 N% F" s. U( H
調味:
# j) l$ J, D5 X Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇* E/ c5 \; f5 l4 N1 Z
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做法:
" |7 p! u7 I( U5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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' A5 |) @7 s8 ? c- c. r2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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! ~, ?( X' ]# f1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.769 M1 g r& M' ~/ v2 c: J. t
( ^" S! J% K W3 V' @& [公仔箱論壇5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇8 V4 t/ o" Q! O8 |& w" S
9 O! \8 X+ G+ [3 }: Q3 w7 j6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! D6 y# d9 b+ w; ]! a
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0 V* p) l# t9 u! LTips: 9 Q/ x3 h! }( B8 P4 H& R
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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