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材料:
$ ]' J) Q0 s, L0 |5 _, }9 w$ J8 S欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb" y% l4 E4 j, r6 q% p- F0 l
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0 t2 Q3 g* b4 Y- u* L9 }" `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:
% x0 }# g& v& ~' `8 H5.39.217.76生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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! p; w7 v# _( ]% K5.39.217.76做法:
5 f Z, h: e5 y$ ?& \ o1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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' U! Q- W, L" y/ ` T# z9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& d5 W- Z$ t3 e- s, k6 P% {% j
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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# i% J2 n0 y# c8 r' j {( I' n+ h4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.76. F+ M; ?$ j3 O& n& D5 e9 d: U
9 o& F* t, ^: n$ k8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。( o! y4 J5 D- Z7 U* h
+ h g' _2 U" ^, v% m' q5.39.217.766.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。5.39.217.76; S, t/ @% G- x# a+ j
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Tips:
/ k1 |+ R+ Y E% y3 z4 |. z7 l2 F0 N蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
' j+ {, B0 F/ y7 o) m _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) N+ d3 a( F, ? t
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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