[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* ?# f# z& t9 f0 U4 I2 Q& E& P
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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" V! B' _0 X# H& h5.39.217.76調味:       _: s7 e: [1 a! @$ j0 X+ l8 @/ }5 _
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙  j  K4 j: m1 A# {% p
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6 v( j/ v* R& b. n做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 I. Y# A% V' w. H* F" b
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.760 X% C& P; u3 ?; Y. W
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇" _) E, M5 X! ]) e/ `- i% k

  u0 {+ U, G7 j) ^& }* P& V, Etvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇7 T* o* F/ j: O8 A' G/ [6 U% F

! L( v  f) e8 X' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# E8 l9 r3 _# y7 f; g
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb% B, `6 l% y4 {& e! n  y  k/ U
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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