[中式食譜] 豆瓣牛筋

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材料
( c- T% O" N) O/ T3 D5.39.217.76蔥.....2根' i# m, U) f  Y2 Z/ t
薑.....1塊5.39.217.768 l. J5 k! @) n; W
草果.....3粒tvb now,tvbnow,bttvb9 k& E) e* V) M
八角.....5粒公仔箱論壇0 A0 K+ b* |; A' f6 H
花椒.....5公克
8 @3 J3 S+ N: M4 ^: F0 m  rtvb now,tvbnow,bttvb桂皮.....50公克
6 C1 y8 O% W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛筋.....500公克0 [& Z5 s6 W9 k0 S

- r( X* _! S8 y* q$ H5.39.217.765.39.217.76( g" R- y6 ?, b
調味料
! W! z% E: N9 T$ @5.39.217.76鹽.....1/2茶匙0 v2 L7 {2 W6 Z- e
糖.....1/2茶匙5.39.217.76% V, q; t! Y* A* S5 f' D
紹興酒.....20㏄
' y' G# ]0 X: ?( b  r7 p辣豆瓣醬.....1大匙5.39.217.76+ F! V1 n( a" _9 B5 F
" u& V: p( f7 z6 r& a0 O9 [' B

" q  \5 d2 J; r3 |7 _& E$ K+ n作法
3 _) `6 L7 e9 ?7 e! O( s1.牛筋汆燙洗淨備用。公仔箱論壇5 f9 l0 w7 \+ T' _. ^1 G2 Q
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( f) ~- G( e6 R0 W, x% f
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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