[中式食譜] 豆瓣牛筋

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材料
, T8 a; s5 r. Q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ v7 [  h/ Y8 V0 E9 q: M
薑.....1塊公仔箱論壇9 q4 z1 ~4 n9 l1 E
草果.....3粒
; c0 f& F9 h& H) j+ S八角.....5粒公仔箱論壇" t; p" f. n0 t6 e
花椒.....5公克
+ g) m: l  b8 N) J/ g桂皮.....50公克
. B1 p, D! \# }公仔箱論壇牛筋.....500公克
7 R. j2 {$ W, A3 k公仔箱論壇- k  F, u% |( l. c4 m( i( e

! Z3 l6 a7 j/ s2 Q. y5.39.217.76調味料
! a, t2 w5 L4 ]2 u% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
. |0 x: [9 B/ K5.39.217.76糖.....1/2茶匙
7 |3 H' B7 d/ M/ k9 _5.39.217.76紹興酒.....20㏄# x# {* `+ ^" V
辣豆瓣醬.....1大匙
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8 o' ~' g% t- R; m* N作法
$ X1 T* x+ E* }' I3 t. N. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋汆燙洗淨備用。
; [7 T; F0 ?* x6 dtvb now,tvbnow,bttvb
7 U" x/ j5 s3 ?( dtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。公仔箱論壇: L: z% j5 P$ n( y; z: t! ?) |# ~
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。5.39.217.76: I- l% Q/ O) H0 y, `) D. J