[中式食譜] 豆瓣牛筋

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材料
- c, ^; W5 h, O% E' O1 K/ @* }公仔箱論壇蔥.....2根
# i; Y$ ^2 a, U0 _: t# y' l1 l) l5.39.217.76薑.....1塊( ^* t& x4 y! p
草果.....3粒
% n. l( n9 h5 htvb now,tvbnow,bttvb八角.....5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ ?1 T# o. {  M  R5 F
花椒.....5公克- a! C) {- b9 Q# M' O
桂皮.....50公克
. T# k/ x1 c% E8 g. f/ J牛筋.....500公克. ~' ~  L+ l( s/ o! z4 d( J$ ^
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調味料) P7 _, [2 b6 |2 H
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇( x' a" T5 j/ S
糖.....1/2茶匙5.39.217.76! C; e+ M# l& e: H/ F  Y# l& E0 B/ m
紹興酒.....20㏄
4 i8 g0 O& r6 w7 Z6 J3 t$ k5.39.217.76辣豆瓣醬.....1大匙
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7 Z! ~# @) K0 G+ Z* N作法' ^( E1 a5 ]. Q- o0 ^- O: h
1.牛筋汆燙洗淨備用。
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7 A4 h: U" V% w" W& e  mtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。5.39.217.76% \4 ]' H- S! l, i
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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