[中式食譜] 豆瓣牛筋

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材料
0 m9 W* T% H3 z- l+ u  L3 C1 }# R公仔箱論壇蔥.....2根
+ I6 u/ d9 a5 W! a1 N% L: C* r% V3 H薑.....1塊
& u7 `$ L4 w% i" C- G草果.....3粒
$ J& O) G& b- o9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角.....5粒& F) Y0 m- O/ d) q8 l  n8 w+ X1 j
花椒.....5公克5.39.217.76# c6 _7 Y' {" o& B/ K4 O4 j
桂皮.....50公克% y, s9 o" P! l+ s; T
牛筋.....500公克* h1 h4 `) i3 Z6 y( M  y) p( i

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調味料1 ^& u# ^9 Y" z- c3 F; P1 w
鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 t8 s: U: P4 C
糖.....1/2茶匙
9 _' v# Y: C  v( U; i! C; [紹興酒.....20㏄0 r& X! y; }9 j) |! _3 Z
辣豆瓣醬.....1大匙" z+ \$ M/ r, D! H

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作法
+ K8 ?! c0 a5 ]) r# `1.牛筋汆燙洗淨備用。) Y+ R( M. n3 X3 p2 C5 ~9 B
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。, j: u( U; s% C6 ?7 D- m+ ?
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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