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+ _3 j4 ]9 x1 f; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb' }3 |, M9 w9 Y% W
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( ]- B& ]2 Q; W @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g
* g7 M2 N; ~; \1 a蛋.....60g
2 w, I1 w; q/ j- |: i; G5 b公仔箱論壇酵母.....25g$ a! j# n* |4 I a
奶粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ {: _6 M& F0 ~! V* U9 e
水.....270c.c.0 c7 N& G# b& H% U8 P. E
細砂糖.....62g
; H7 @( r7 l, A1 N7 L' G! i1 D8 z! O5.39.217.76高筋麵粉.....420g
7 \5 |7 c# S4 [公仔箱論壇低筋麵粉.....180g- M: B7 Y9 `' x) q
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作法
* E$ M4 t- q# }. }* i5.39.217.761.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。5.39.217.76 [! j" n* {6 j" Z8 W p/ ?
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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8 g9 }, ]# D) }+ z+ A" ^% w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。5.39.217.76' {$ i1 W7 w& K4 G+ A5 B
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。5.39.217.76* r- j- d8 \ d" U4 L/ W8 f$ ~6 R0 A- H
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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