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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! H% _# u9 C4 G) V. z
A.tvb now,tvbnow,bttvb# _5 _7 \. K/ G
鹽.....10g
* s3 x, L5 i* g& w- b6 L蛋.....60g5.39.217.76; U5 ?; q: p* r+ x
酵母.....25g
# q5 |0 G6 B7 T4 i- U奶粉.....12g5.39.217.765 R! `/ z) Q: y7 b8 Y7 g/ O
水.....270c.c.5.39.217.76( {" G+ U8 a2 I B; z
細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb/ g6 k6 R4 I' v& K% O. D
高筋麵粉.....420g: m# {0 c; X2 A# v: S$ l
低筋麵粉.....180g
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1 f; Z) g/ H* P* P) H' G8 DB.5.39.217.765 w% |2 g( E2 @2 T' u+ t W
軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb) O+ Z; G* J, g) {- d, z- _5 z1 y4 L
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I6 `, d M# Q/ e/ B公仔箱論壇作法- V" M; {. W p9 W
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
( X6 ^/ h( o4 m; b4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' E) ^9 h0 G3 r# h* N* }2 d! q
2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。5.39.217.768 D5 }: \$ r' ?, u8 C; o
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: U! Q; M& ?$ |2 Y
6 F' Y; z* G) C9 r# m1 F' A1 x: o8 ~! U公仔箱論壇4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。8 x. D& a4 X: f9 E$ \( D
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。0 h2 o4 W- k n
7 P! ~" P: X- W$ A" \- K3 v5.39.217.766.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! \- b& T. V9 j2 ?7 L
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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