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2 n: u, ], B* G材料
0 n' B |4 h- F: G9 q! f# D9 h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
# m1 N7 `5 s% i/ P1 @( g( H5.39.217.76鹽.....10g
+ k) S/ }8 d: e* |5 n- ^蛋.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( R2 r1 x' T5 N# c$ E5 T
酵母.....25g
' P9 j& X5 z) f: W7 N6 z公仔箱論壇奶粉.....12g, ~. I, I# T1 p0 K/ W+ j6 X
水.....270c.c.公仔箱論壇' j8 G( k! W* ]+ d9 c
細砂糖.....62g
5 V& j" q- A$ O H8 U高筋麵粉.....420g
- s4 X) R r3 f6 L% F1 G- Q公仔箱論壇低筋麵粉.....180g
# ?( M1 T: \9 L7 L2 \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]% z1 |; B4 D+ d$ k8 b/ V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( ]* A" g! d" p& N/ ]: S, x" r8 T3 z
B.公仔箱論壇- M9 E( x9 B) E5 m! Z. R
軟化奶油.....60g
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: m+ J& ?- x6 Y# L! P公仔箱論壇作法# A: X& N4 R4 a
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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* i2 l+ w9 p# v3 @) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇/ X* a: C$ U: r) ]$ h# ~) Y
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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