[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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材料:     0 Z1 n5 H1 Z# w7 M  p
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量1 d, X2 k. P1 {! ?& @' v* b" X
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5 R% B3 f+ e/ T' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
) i* \( |! P$ ?9 S8 R  u鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:     
# x" W9 [  A- _3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。; @2 b# @9 s9 q" c* ]: p; m

( `  N# e5 j6 ]) e+ A' n) E: a* k3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。5.39.217.76, }( W+ V' V4 q& W
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb. z, z) W) ]& Y

$ [0 C% t8 i$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 `8 k. z5 I* M- l4 ^) S( Q! q

7 O( D0 `4 E& o8 c' C/ z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- x2 f) R  H3 [+ ]
Tips:
- i; {0 f* b# `9 b9 l0 d5.39.217.76紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb) G7 c) T& {& L1 I
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