* x6 t' s! h9 Y3 @- j5.39.217.76材料:
8 z$ R* f* \0 c c: r5 q# Q公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量公仔箱論壇: E) `: v/ k7 K, ?3 R
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- w- f% t, v& Y) T$ d3 ] Mtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb k& j1 Q4 i H9 m% A
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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) a i5 I- w3 ^* w jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ v* X: F& y. ~; Z! _$ Z1 A
做法:
! }$ q2 Y: I4 ~% m( y; m' K2 I5.39.217.761.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5.39.217.767 S; N( |( g, |7 ^( k8 L$ e/ h
- z! P& \! Y/ c# m/ g5.39.217.763.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。5.39.217.76* @2 S' P" F8 A; w( q0 R! H
- v& _, |. r! |- r2 jtvb now,tvbnow,bttvb4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 M. Q4 R" n; G5 u8 D
/ S' ?5 I7 b. t/ J8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z, w3 ]3 U4 I5 D- c( OTips:
% s; [) h) _# e0 U- S6 j1 x公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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