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紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 C/ j6 e1 L( y: p5 \/ [
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調味:
! k- |' Y8 F: _4 B鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量公仔箱論壇& J- I7 x2 Z8 C$ f2 {5 L# L/ i2 m
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3 k( _) V9 P: E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法: . c2 I5 ^; k* \6 ~4 ` p9 a) a
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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$ C6 A' {* `+ N3 T; O% M公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76 v0 Q# c1 B, ~' n, q
$ Y+ P# D( I5 ?8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。5.39.217.767 Q W' X. y, Z( Z- S: y: \. C: c
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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1 C6 D) O1 w9 u& `8 R( A" d( v5.39.217.76Tips:
+ ~3 L, C/ @8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。 `. z; S# D$ x) T. W) x# x
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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