[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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7 E& j7 k& L2 T: R8 m9 z5.39.217.76材料:     
  `2 _9 f' T$ ]+ ~" {6 z! @3 Utvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量, E' A( _  S1 b3 K+ l" T
5.39.217.768 J+ O  q: x1 P" A" B2 C; i; R

  J" `% N6 w9 o- V: e- A0 k調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 U, i$ @9 @1 S9 U; n' G
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& S# y/ W$ g1 W2 V

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1 ^% c$ d. V/ ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇1 g4 u$ O8 x9 {- w: [2 j8 D
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }6 Z0 x& @8 B- B4 L  A3 o
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" [9 a; ]- `2 w% v

% c* A. ?: L3 X; [. y) U- stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。公仔箱論壇! j- G0 _# J( f: u
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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# L2 t1 Q5 e9 w3 a  O: WTips:
( \, j$ o" {! ~- h5 p. G4 k' |# g# b5.39.217.76紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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