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芫茜(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb: h" z }, w: |0 R
炸油.....適量
! r- Q2 P e5 o* `' D# r* X5.39.217.76蒜頭(切薄片).....4粒
/ T8 J" r. @! F" etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥(切薄片).....2粒
2 \7 d( n( w0 g. S' S8 i2 C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒(切絲).....1隻
: }7 D( o* t) U* u! y$ Z+ Q蛋(烚熟及去殼).....4隻
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3 E$ r8 K; p( p4 Y8 wtvb now,tvbnow,bttvb調味0 M% ?& m2 t1 V( U% ]2 s
魚露.....適量公仔箱論壇# u, ?3 j# c! Q u
酸子.....2湯匙5.39.217.765 b& K. N7 x$ u2 N- y ~
乾蔥(剁碎).....1粒
: F" J: L O( v' c- |0 M5 B& ]蒜頭(剁碎).....2粒
4 `6 z P- Q( L( _. T1 B免治豬肉.....120克5.39.217.76% d, G! e( h* I x0 `
碎黑椰糖.....2-3湯匙
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1 T! Q8 s2 y1 r- i4 B4 Z" i做法tvb now,tvbnow,bttvb& V( \0 n: @% @: U
1. 汁液: 酸子用240毫升水浸軟，隔篩去核。9 b$ S; Y8 Y: i/ y2 ~+ p: d5 E
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2. 燒熱2-3湯匙油，將豬肉炒香。 加入乾蔥及蒜茸，炒香。, s6 N1 u. ^3 z, `
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3. 加入酸子汁，慢火煮至汁液濃縮。 黑椰糖及魚露調味，保暖待用。公仔箱論壇6 [9 g: J0 X0 @9 u+ \6 W$ c4 u
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4. 另用暖油將蒜片及乾蔥片分別炸脆，盛起隔淨油。
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& P* p8 i* s: a) I公仔箱論壇5. 雞蛋放入熱油炸至外表呈金黃，取出隔去多餘油份。 雞蛋切開一半放碟上，再淋上免治豬肉汁，以紅椒絲: _) p# ]/ {" R" ?' f: y" E6 c
- y0 L) s* q6 C; b6. 及芫茜裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& ?* M% \+ g6 h4 U/ r
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發表於 2015-10-15 05:00 AM
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