[中式食譜] 豆豉油爆蝦

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材料. ]2 S; o* W$ M: \5 a3 c
蝦.....500克
' t: j) l+ [# `3 D# ^' j" `公仔箱論壇蒜頭.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# e3 J9 z  z: ^; |
生粉.....2湯匙6 Z7 u- ~0 R# K% p
豆豉.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M; W7 x7 f3 e! r# U1 G" k4 d
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; l' G6 W0 Z0 A5 Z" s' y調味公仔箱論壇2 g1 ?' K# r. w. g1 F
糖.....1湯匙, D/ ?& b2 t) c, E) s+ Z8 t2 h
紹酒.....3湯匙- P, a! y4 Y' A% c
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 F0 B) t/ V1 M* Y  m
老抽.....1湯匙
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7 Z$ U7 V7 q2 E2 o4 w做法: i, p( R8 y: n- O
1. 沖淨蝦隻，瀝乾水份。- R  P: U4 I6 z$ D3 k- c2 Q

- k$ O9 W: C3 g& b; P公仔箱論壇2. 剁碎蒜頭；沖洗豆豉，拌入1/2茶匙糖及1茶匙油，隔水蒸5分鐘。
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3. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上，然後放入熱油內炸至金黃，取出瀝去油份。4 P- p2 q4 b8 Q# ]' r* B+ h1 S+ b9 C( \

( w+ [+ z6 j" V: ?, O1 @4. 鑊內燒熱2湯匙油，爆香蒜頭及豆豉，蝦隻回鑊，拌勻後贊酒。0 o& K9 z7 I6 q' W- ]  E! [. [

# F; X( ]# W9 d8 o; i$ W公仔箱論壇5. 注入獻汁，煮至濃稠拌勻。+ \( {6 {. _1 ~) g; H' K: G

4 X9 W, Z5 R- c1 Q( o5.39.217.766. 熱或冷食。; ?# N( x( v& @