[中式食譜] 四式肉餅籠仔蒸飯

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材料:     
5 v5 g/ g' p1 B8 p3 f! K1 E! Htvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb) M4 X7 F, ]( |% n6 I5 v8 ~' U
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; `; r6 }9 o% m' h5 x  s調味:     
' s4 W# l: ]( w( }鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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8 r9 e# b4 {7 F$ q2 r做法:     
: R3 Z  N4 t% O# l* O0 ]  H公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.76+ d7 \* p+ I2 o7 D3 \8 {

. K( E& }5 N$ F5.39.217.762.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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/ ~! F7 z; @# n) O; I3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 I8 c8 J; R/ E" \) x
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇- W2 h( W% Q3 ^" N4 T/ g

1 q' ?# e. J3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。) s8 D" k9 G4 V. ?8 i2 |* M8 ]
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* j. c4 l9 M! [用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。' p/ H( N6 a. B+ f3 r, a  L