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材料: # V9 R6 Z) d$ u0 Z
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
: ?) p: {, p6 k: }3 e$ ~5.39.217.76鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇2 n/ Q% }0 ^9 x8 o/ J4 x
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/ S R' u5 `. @" G/ M; i1 m, O1 rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇( x# S( a8 ~; ^# k
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% T1 c$ x1 m9 i4 k" `" l6 P* W
. o& e+ _/ _5 Q* k) Q6 J7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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5 i2 L# g* ~* n5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
" Q/ m2 B# i I& i& c( i# p+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e: ]# Y+ y% k/ H$ N4 k% atvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 g: z) y3 Y- m$ y q0 M* {% e
7 l9 W* S" k5 n+ r5.39.217.765.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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% g/ H, u) d1 G( p/ l' q0 T: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. V) w/ A/ P: E( C4 R
Tips:tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 r d, q: J5 F2 Z. e
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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