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材料:
j6 y- a0 a" V, D8 @. D I馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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* ?9 J) j! O3 J6 v調味:
' S7 q: W+ k* J/ F0 B5.39.217.76鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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. E" P. Z! f1 E6 {9 J- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ |5 C: H1 j5 c2 J1 P$ X5.39.217.761.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
0 @" T0 S X R" s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) E- F( h% l; G. v. |" Y
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, u# P. T3 E
/ L0 A i3 C. |& ]3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇# J8 C7 I: i3 Y6 V/ x. R) h( ?4 C! u
" b( b }6 c: g& V" P5 L' }! k) B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。& l7 a, x$ V w0 J
4 p, P0 C" N% m9 [8 r U) X公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
- u: P5 J+ h1 ?0 T) L/ @tvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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