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材料:
) J, R5 x3 B3 g" h6 W2 }2 ptvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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/ ]5 i9 M- y) `# q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
3 ~: c6 J: `3 q+ ^! f% G. ^. X3 Q鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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, C+ b7 |3 k/ }) E" g0 i公仔箱論壇做法: / o* ^" ]# z' O# ]: T2 ~' w
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
) k' V' g e5 `( V/ c5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, q- A" O! Z- f- v$ A" o
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇1 ^0 p5 ~( F' n+ R
& @/ o; W3 c D5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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3 a- F7 R) F4 R0 x0 k公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5 B, T8 \8 ~- {) w% t' H4 L) ^
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。; o( v! `( G# b L+ [ ]
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" a9 z( O4 X3 s& r8 F5.39.217.76Tips:
0 g6 N$ Q6 ^% P# ^公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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