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材料: 4 J7 ~) B! F8 N6 O
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個9 {% \* y \1 V/ [
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調味: 公仔箱論壇! R. v/ z3 x. \3 t
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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7 y' ]3 |) j) A! s F, X公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; q; ?6 b, N8 V5 m
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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6 r4 [# h; N1 R2 A2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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4 I4 @& t+ s d2 D+ F1 W/ K$ e5.39.217.763.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! x9 x' U( Q
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 A+ A+ P3 \8 x
# h, B8 @7 V, Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:5.39.217.76( l" v& k ?8 M+ V$ C
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。" P1 b9 T' h }7 D
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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