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材料: 1 }. s3 \! q" `) Y7 z `
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個! @' h' D, H8 G! b9 c
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7 [4 h3 C! H( j1 ]5 @1 F: ?* c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
3 i# m) g5 t3 P" b公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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! I. E0 y/ n/ K9 u {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ m; X, f. p1 M1 q1 ^4 R5.39.217.761.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。! |8 \; h' H+ R
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb* Y) x, B& R( X% w$ g. q# Y/ u
% ?( o, Y5 q2 n- c# P8 f5.39.217.765.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
0 {; O+ D" o: L( x( o0 d5.39.217.76用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb, p) x4 }% t, l; x
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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