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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( \% ` q! ?3 L0 A
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個" y( a3 c0 S$ F! R
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- X5 O1 n* J5 J3 X( \調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 P( i. k" m$ O3 ^3 \( p
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙2 H& |% i o% u2 v) `
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$ [3 u/ _) V, C& ltvb now,tvbnow,bttvb做法: ( b& {* w2 s& q% W' p
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。: b5 H! p% z! B- _; w
1 B4 P3 b4 W4 T: g" Z. ~; i2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
! i! ~% A6 x% R, qtvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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