. R+ c; V s& Y) S2 ^" s1 w& dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ ]( l1 G3 V( G; k9 ~" p9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)公仔箱論壇7 {1 m0 O4 j+ R$ V, Z+ s. p, T
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調味汁料：
; @. j0 T) K0 }! n0 Y白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 ?2 w( |9 o6 z
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! r6 ?) }) x1 R公仔箱論壇雞肉醃料：
' n" r3 p2 f" B7 _ x水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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, k' h+ ?6 B+ P, I l/ ]( `/ L( S做法:
, q% e5 g% H( u6 w6 A, {tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。1 W' T7 U1 ^ x, a& i7 l2 Y
6 i8 D) ^5 v+ l8 r# J/ _) X: c3 P2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。公仔箱論壇( b2 s+ w3 y& @
o8 C6 {. A { ?) `1 m+ I公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: 公仔箱論壇+ M+ J4 E. ]4 c1 U1 x
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 / a" \2 v1 g' k* b, S
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb) l) B% P2 ]! J8 z* O6 T- T" @
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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