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雞1隻(起肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: W3 Z- R T" ?8 p7 @! } O3 P
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調味汁料：
7 M; w* B; ]' y% l6 ]( K8 A5 Q公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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" N5 H3 I; w" s( I; Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料：
2 m( m* S, N* d6 w0 U* X5.39.217.76水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: ; e2 z+ t, j/ ?8 X4 S& q# K, \6 Z
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。公仔箱論壇6 {) `8 b2 ` a; G
$ N$ Y* A# O+ P* a1 i" P; s4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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, v7 t4 Q" d. o' _# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb5 N# A p: p' L- `5 E" t) N
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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6 o/ ~1 T, |+ R4 Z( H+ ~tvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' z" i u* U7 w p4 [
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。+ Q) l. ~" b @$ a0 f0 b2 S3 C4 o
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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