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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! n k* B+ }9 \8 W( u
雞1隻(起肉)+ u5 ^ G# E, B1 |& I; r4 C
, P9 U$ M& A( K* q( i# Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ N0 W% {6 ^2 H, y& P9 [! P' t! [# p5.39.217.76調味汁料：
$ ~* F6 C7 X% ~8 \8 N公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) tvb now,tvbnow,bttvb7 H" m6 K: r' N$ w0 {" x
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, D, j8 K! z7 j' [/ Y0 e$ p3 M' ?tvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：
# @2 _8 o1 C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量公仔箱論壇: S$ x% v* g5 f/ W
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7 K4 g/ K9 n' f$ l- \5.39.217.76做法:
& f! P& G4 @3 Q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。公仔箱論壇$ l- j, M. D- m6 j6 w3 \. ~* V
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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G u! U) `9 Q8 f( ttvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) B# @. @ N/ t4 D# J- H
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Tips:
n3 v# ]$ I7 V6 S* e拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 ( Y, [: ^$ Z! u F$ F8 e
i9 D5 F$ c) m2 n- |# y, e! Ltvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 o* u4 n3 Q* w
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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