[中式食譜] 香茅白醋煎軟雞

nt1972

" c9 a& T6 e0 r6 w( V8 h/ x4 c材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ c0 b2 ?) a9 `* v/ O7 n' ]
雞1隻(起肉)
/ X( [2 l. r) l2 H2 ~5.39.217.76! r3 |  X: _# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 g; r) t1 \5 N) C
調味汁料：
3 M3 X+ i6 o5 P+ O+ ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* c! R4 W1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ x, h) X" W2 C$ i4 S9 E

8 r6 I2 [* _/ i6 E$ ~公仔箱論壇雞肉醃料：
) \, J) ~2 J0 A+ s) J! F公仔箱論壇水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
1 \. D2 J3 ?- v1 }' E- f: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [8 s: [; y$ ^

. E& N  l. b. ^" \5.39.217.76做法:     
8 }4 |2 J) n% n7 S' j# {+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
" s0 h3 Y/ w" r7 p' S' @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& x  A- m1 B0 y# b9 z$ c3 |2 |5.39.217.762.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
$ f% x2 k/ Z- B' b/ _' K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 L! u; C1 }* R8 B
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
" M* V1 ^+ C# K, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 w/ X% F9 ~* ?' q1 Y9 h' B
5.39.217.76" x; T) t  A0 |5 t4 D
Tips:     
: U; P1 O1 P2 i& i7 [5 ?' W0 Z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 5.39.217.76/ k0 L. U: X  o$ L6 H: S/ ^

8 U% d" ~, q$ h' M) U% ltvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 tvb now,tvbnow,bttvb- M: t6 ]( o; W+ y. \

. P) E/ t: f' c* B8 k4 stvb now,tvbnow,bttvb可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
+ @+ B' ]2 I. G+ X4 p8 @$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。