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材料: ) [$ j/ ?7 Q0 m8 @. h
雞1隻(起肉)
3 G4 m% U7 ?$ h6 B! S/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ^0 s% y' Y, E, f" I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
# c y$ {0 f* Z O' T白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( z3 |4 Q x0 w+ a3 F
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雞肉醃料：
+ B5 q0 u- t2 v8 q YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( n* L8 f8 F9 C! v H/ A1 f$ z( E$ N
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/ q. o3 Q- E+ ]" r8 V做法: tvb now,tvbnow,bttvb ?5 ]( p4 r1 a* p; U; L
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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$ b8 Z2 @+ U0 h5 C: l2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。5.39.217.768 D4 d( i, ?/ u0 v
2 L i; a, f! G公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 X9 C4 k3 V% t5 w7 I4 I# t
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2 P; s7 k8 y- T, p- @/ BTips: 公仔箱論壇& R' n' }6 Y3 |
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 , `7 `( l6 W" D: G- Q0 R O/ N
, S7 H9 V1 l: ?6 l2 D; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' z% @& W- }* k7 `+ e1 o
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. F$ `# M( ^5 V& X; K
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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