材料:
4 x2 Z6 D0 ]6 W1 r1 @& J5.39.217.76原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 5.39.217.76" `! f1 t- A+ A# E" P/ I
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材料(A)：5.39.217.766 F2 N: T }5 g8 l4 M. S1 \7 u
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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5 B+ F( m" X2 _8 Z5 k* M4 y公仔箱論壇做法:
0 ?6 \4 o1 n0 o3 U5.39.217.761.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
5 e" n* L( M+ U; p9 @8 F5.39.217.76公仔箱論壇: o4 p! K! q5 J/ r. v' ^- o; X5 A
2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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+ k. ?9 B- E9 s4 ~! O4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。. }$ O2 _$ [8 {8 ^
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, m# L8 A0 j) P; K8 |Tips: 5.39.217.76& _* s2 J- f5 }( W5 `
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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