[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

nt1972

材料:     0 X" \8 |& d" z$ h
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
( f- f) t  h$ D6 O/ B& F) `$ ?
- p; _( [7 f! g0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料(A)：6 s( ~2 T2 g" x3 ~) D- ]
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb# ]; X6 A/ w" j: |4 d

: D2 y! e* ~3 h4 J* l. J
$ [* ^# K, [& _7 I" l/ ?; T公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ h* R3 P$ _! f9 S8 Y; @2 z
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
7 ~# z) z2 k( U; A' J% q. a公仔箱論壇7 t2 y# a. O+ {1 |
2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
% d3 n9 k- h" `1 c1 |/ _7 j% ^公仔箱論壇. j& I# M$ k4 _8 ~. B
3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
0 d) f  {# U# t3 U8 u7 ~' r+ H. x, qtvb now,tvbnow,bttvb3 q3 v& ~( ~9 G3 E% }2 n$ L- ?
4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
* ?3 y0 U. X( |; Y! q; D' D  _2 q8 `5 ~+ t! G9 I
公仔箱論壇2 {# q& j' y2 R1 f! X
Tips:     
3 L% F6 D. C/ W4 n0 m. g; w公仔箱論壇蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
1 e9 v: F8 C( b$ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& ]( ^/ l9 @) ~$ W1 V( Z2 W5 D- r  f