[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
: S- x1 P( P' w原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. w6 c* T' q0 x8 W

$ a: {, M" \. w7 P  N9 T; f公仔箱論壇材料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 H9 g' a' E. E" |& a
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）5.39.217.767 d( \9 P  ^7 f2 P* k- q$ e, t

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/ b8 V+ W( n) W' g4 k1 N7 etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
- A* b$ @6 N3 S8 s5 S! ]. `5 S5.39.217.761.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。* X$ b0 N3 O6 }: m. g8 S5 u) ]. U
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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. \- d" c- `) {- `! o2 S& T. f$ l3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。公仔箱論壇4 o6 c1 x+ }$ J0 |2 n+ E: S
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% K1 U- H. s+ V- x/ b

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3 c/ O& v' j) D  rTips:     
5 \  n" ^7 z; W. Y8 Q5.39.217.76蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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