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隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！tvb now,tvbnow,bttvb* q; `- n$ {: J7 ~6 Y4 E
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營養師表示，想要充分使用電子用品不傷眼，除了應養成良好的使用習慣外，平時不妨可適度攝取對眼睛健康有益的β-胡蘿蔔素、花青素等營養素，或是有助護眼明目的中醫藥膳來加以調理！
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/ Y+ T! `0 u# |, q' R隨著行動裝置、手機通訊軟體的盛行，如今「低頭族」稱號已不只是年輕人的專利，就連銀髮族也無法倖免！
9 H8 r) S$ U( I; f* k5 A4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 V& z1 \: p- o
手機不離身？當心用眼過度傷眼又傷身！
& E7 g% Y& M5 x4 H" O: r公仔箱論壇周千欽營養師表示，雖然智慧型手機為現代人生活帶來不少好處，但是，若長時間過度使用，平時又未重視眼睛保養，恐導致眼睛提早老化，使青光眼、黃斑部病變、白內障等問題提早報到。公仔箱論壇* O. G+ z1 o3 }1 e) `; o( [5 U6 ?" D5 r
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特別是，年逾50歲的中老年人，因生理機能自然老化的因素，視力本就大不如前。倘若又經常緊盯手機、平板等電子產品，在用眼過度的情況下，恐使原先就不佳的眼睛狀態更為雪上加霜，出現視力模糊、衰退等症狀。再加上，老人行動本就較不便利，一旦有視物困難的問題，恐使意外跌倒、骨折的風險大幅提升，不可不慎！公仔箱論壇9 L+ g1 R! l5 F* T
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拒絕惡「視」力！護眼莫忘補4關鍵營養素
5 Z$ b; w/ O, g( ~公仔箱論壇周千欽營養師指出，想要預防上述問題的發生，有效拒絕惡「視」力找上門，除了盡可能減少電子用品的使用頻率，並謹記每使用30分鐘便休息10分鐘的原則外，適度的營養補充也非常重要！特別是下列4大營養素，更是維持眼睛健康不可缺少的重要關鍵！' ]6 B0 r6 q: C7 M/ ?
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% L: W& g1 ]$ R5 J1 ^5 r5.39.217.76橙黃色系的水果、蕃薯、南瓜、蛋黃等都含有相當豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素3 c7 P/ L0 g! F6 t3 e6 M
) W5 m3 J, U9 X6 j) M1 T公仔箱論壇營養素1／維生素A、β-胡蘿蔔素：
$ o; g& A \- d h9 b% c% j5.39.217.76維生素A、β-胡蘿蔔素是構成「視紫質」的成分，也是眼睛感光細胞重要元素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。β-胡蘿蔔素則能在體內轉換成維生素A。因屬脂溶性維生素，建議攝取來源以天然食物為佳，如深綠色蔬菜（菠菜、芥蘭、蕃薯葉）、橙黃色系的水果（木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子）、蕃薯、南瓜、蛋黃。
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0 X% l! j/ q# v, ]! S8 b1 R* e營養素2／類胡蘿蔔素（Carotenoids）：
: I+ C5 P1 u% c1 t% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，可在酵素作用下轉化成維生素Ａ。葉黃素、玉米黃質、蕃茄紅素均屬此類，適度補充有助於延緩黃斑部退化，食物來源，主要有胡蘿蔔、南瓜、甜椒。公仔箱論壇) ^ e! `9 Y4 y: Q: w5 V
葉黃素（Lutein）：葉黃素有抵抗紫外線與自由基傷害的抗氧化保護作用，可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害，降低黃斑部退化及白內障發生。普遍存在於天然的深綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花、芥蘭菜、捲心菜、豌豆）、水果（奇異果、葡萄、橙）、南瓜等食物中。由於葉黃素為脂溶性，所以在烹調時，最好放點油下去一起炒，有助於葉黃素吸收。
' S) i2 i! D$ O( F6 c! d Xtvb now,tvbnow,bttvb至於攝取量上，一般正常成年人每日建議攝取量6-10毫克，相當於每天吃1碗菠菜或芥蘭菜，就能達到1日的建議攝取量。如果不常吃到上述的蔬果，或經常因外食而無法從食物中攝取足夠份量者，則可適度選用含葉黃素的營養食品來得到補充。目前市售的劑量約在10-25毫克間，1日補充劑量不建議大於30毫克，多食無益。
- A, |0 l a3 N& k6 y# L- @/ u: \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 E6 @+ I# R% Y3 C' L4 e, a% M
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玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃中。5.39.217.76% H# n) z6 H2 V! n- n
9 A% \. O W9 `5.39.217.76玉米黃質（Zeaxanthin）：玉米黃質大多存在於黃色系食物中，如玉米、枸杞子、蛋黃。每日建議攝取量為2毫克。由於人體無法自行合成葉黃素及玉米黃素，所以必須由食物中獲得。公仔箱論壇' g" Y7 V7 P! z* @
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$ v. E2 r! T: }5 z9 n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素3／花青素（Anthocyanins）：. \* ]2 h, A( V0 {9 T! W! @! c
花青素屬生物類黃酮類（Bioflavonoids），是天然的抗氧化劑，有清除自由基的能力，能減少自由基對眼睛微血管的傷害、促進血液循環，有助於養分透過眼球血管輸送到眼球，維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞老化。5.39.217.76% O1 t: j G+ R, P3 h; k
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另外，花青素也有增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、增進視覺的敏銳度，擴大眼睛在黑暗中的視野範圍的作用。其主要存在於如藍莓、紅莓、櫻桃、葡萄、黑醋栗、茄子、紫色蕃薯等紫紅色系食物中。tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 Y) \" ?) C
) M7 g+ { s2 ]3 L9 k9 [% C. k營養素4／ω-3多元不飽和脂肪酸：5.39.217.76* s+ j% A6 g" L/ N; v$ _
DHA、EPA可減輕自由基對視網膜的傷害，建議每週可攝取2-3次的深海魚類，例如，三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等來獲取。至於素食者，則可由堅果種子類食物，譬如，核桃、杏仁、亞麻子等加以補充。
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護眼有一套！DIY中醫藥膳美味又滋補
" n" _% S( j, n5 z% I( y" u* o; \5.39.217.76除了透過營養素的補充外，中醫師楊素卿也特別針對經常上班工作、休閒娛樂、讀書報告、聯絡親友皆離不開電子產品的現代人，設計了2道食材取得容易、製作簡單，且兼顧營養美味的「鮑魚粥」、「桑杞茶」等護眼藥膳，提供大家參考：公仔箱論壇+ F8 u& Q- B! s/ e8 C
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: L2 ~- \7 Z) b滋味鮮美的鮑魚粥有補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量的作用。5.39.217.76' @8 m& W* R% \' ~) z3 q1 ?
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★鮑魚粥
9 n* R1 w6 A% B5.39.217.76材料：
; }3 G7 Q* i9 I5 \: W( V5 t5 I（1）東洋蔘10公克、川芎3公克、當歸5公克、天麻10公克、何首烏10公克、枸杞15公克、紅□棗各5顆。6 U, I ?$ B$ y1 T
（2）鮑魚罐頭取一隻切薄片、小米50公克。
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6 {( ?% K4 F5 h, g, Q. J: K6 ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- a- G4 O7 A% d
先將1號藥材5碗煮成3碗取汁，入小米煮成粥，最後加入鮑魚片連汁煮滾即可。
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適用：公仔箱論壇6 C1 {4 W$ W/ e4 [1 P6 T5 y$ X" U/ A7 [
氣血不足視力減退、容易健忘者。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; O% M; z7 a1 ?4 I2 {
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效果：
3 C2 @+ U4 [7 O3 A" ?* a# G公仔箱論壇補氣養血，滋腎明目，增加腦部的供氧量。 _/ s0 a5 P- o
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適度飲用由桑葉、枸杞、決明子沖泡成的「桑杞茶」，能達到清肝通便，滋肝明目的效果。5.39.217.766 Q0 U! x9 ~; R
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★桑杞茶: |& m! v6 k8 i% |
材料：
p" n' p9 S1 I g4 ]tvb now,tvbnow,bttvb桑葉10公克、枸杞15公克、炒決明子10公克。（桑葉－清肝明目。枸杞－補血明目、益腎養肝。決明子－明目通便）tvb now,tvbnow,bttvb" q" V5 R' C: t- [
' ~+ f; d! p+ I6 |, K6 p5.39.217.76作法：公仔箱論壇8 s, B0 @4 B6 F, A. C; f
將中藥材以清水略微沖洗，先以200c.c.的熱開水沖泡飲用，約喝一半量後，可再加水回沖繼續喝，約可回沖2、3次。
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) G/ m! n1 A) ]; }$ a5 y |適用：6 f9 J& j$ p3 N3 s9 e# F
眼睛熱，眼睛酸澀者。5.39.217.764 }2 G. E& o" {7 Q6 X; d
3 `+ w6 b. U. t, K效果：公仔箱論壇- f" |/ i' [; _- O% u
清肝通便，滋肝明目。& A- b8 P& L9 w8 C& T, h8 E
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發表於 2015-10-13 02:23 PM
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