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材料$ b! u$ ]/ ~- {. J+ L* n2 c% V4 r
蒜頭.....1瓣公仔箱論壇; @5 D' [. q1 x0 t1 q4 `& p$ ?
雞蛋.....2隻
- Q" ?- \4 w0 u- K; Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 .....10克5 Z2 R) i1 d! r4 v) }/ I
白磨菇.....3隻5.39.217.76. S9 T3 s! @: @+ J1 T; `: ?4 D
洋蔥.....1/4個tvb now,tvbnow,bttvb T; B% w/ i0 m G6 f, ?# J) A
紅酒.....30毫升5.39.217.763 W, J1 k0 r! Z1 P5 I( h
和牛扒.....200克
; y; L4 g* M h9 `+ z4 @+ G$ x! t牛肉湯.....50毫升. s# t v0 c/ l, x; z, i; L, J; Q, b
鹽及黑胡椒.....適量
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) v/ R* B) c& `- O1 o: l5 o* rtvb now,tvbnow,bttvb3 q+ }3 `# o6 C. a! P, ]3 K3 O# L
做法
! h) B$ `- T, L) q$ V1. 將白磨菇及蒜頭切片。
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2. 將洋蔥切成幼粒。
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* ~; c1 W1 Y7 `7 f* _3. 在和牛扒兩面灑上鹽及黑胡椒。8 y4 o( `% W) \9 f" ]
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4. 用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度，盛起放置5分鐘。5.39.217.76* }' i3 J) w6 Y# ~' m+ Q) V
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5. 用同一個鍋，加入少許油炒香蒜片及洋蔥。6 ?% a1 E3 a& t \/ o
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6. 加入白磨菇煮約1分鐘，然後加入紅酒。公仔箱論壇2 k4 g0 z$ E7 i
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7. 加入牛肉湯煮至醬汁份量減半，然後將醬汁淋在和牛扒上。
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" _# C. v' o8 U. L6 L; E: p- ?8. 燒熱另一個煎鍋，加少許油，打入雞蛋煎成太陽蛋，伴以牛扒享用即成。 |
發表於 2015-10-13 04:41 AM
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