藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
) d3 C/ D' v \0 ]- Z4 k7 y公仔箱論壇公仔箱論壇5 d/ T) i; u o6 m6 c
& }& F- ^# T, w/ W& A/ L3 p. D$ f黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
( J: d3 L6 i4 p4 P/ P) q5.39.217.76
' i4 S' k, o q5.39.217.76傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。7 @0 e' s' f! l: k1 [
5.39.217.76! I$ w/ \4 t/ n
tvb now,tvbnow,bttvb4 u( ?8 @' a7 N" ]
【黑芝麻】：
V( [5 ^) W. S0 r/ Q公仔箱論壇味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。8 q; D5 P/ i" ?
* a2 \% ~5 D) K8 \% Btvb now,tvbnow,bttvb【核桃】：
5 l3 f4 v& V( y2 V味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
+ y2 c e- z' h" m1 U; a
0 D, [1 {. L$ V4 I- Q5 ?& Z公仔箱論壇 # y: F% I4 _7 l+ ~0 a: w
黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 \+ [7 Y$ s3 r" {1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 v- o! N8 t4 l
【黑豆】：: k$ n0 A. ]8 D0 F9 C
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
3 E4 h- H" z/ g7 ]4 {5.39.217.76
' I4 ?- R1 K, _$ r8 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. I3 h" @1 B5 s$ M( s; O
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
6 I; B0 Y' \/ n% k) E, s# c- w公仔箱論壇
+ [5 Q( e* W. W! F. }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑棗】：
7 H. L' N3 V" Y! P! R0 L4 D+ X公仔箱論壇性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
8 F7 E6 J4 E2 q# ]3 k& H公仔箱論壇6 t% U) ^' I: o7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 r- Y# |* c" k! q1 q
★示範料理／黑豆護腦雞湯
0 v& y( \; y9 A: s% E材料：公仔箱論壇: G) W# ^( \1 p9 l( O( N4 T
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
! V& l7 j0 h8 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 e) _. F' c! f( @) _% X* J
作法：
2 p& ]) Q' P" y* p4 D5.39.217.76黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 J5 j1 e5 ]: @3 @
- i [6 n4 [% k" X8 I
說明：
" D1 T0 x3 s+ `( @. C何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ a0 P7 l& d, S" q$ \
tvb now,tvbnow,bttvb4 U: c% p& K# B2 a; o9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- v& |* j) y2 F( s, T
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
! m. I i8 y$ k7 B4 S1 _公仔箱論壇除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
; n: g1 q+ t d1 U# s! M0 D |
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
