藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 j+ R: |/ u& K% b% T
公仔箱論壇3 Z6 E" _, [* g+ j. u6 K b6 r2 C
 tvb now,tvbnow,bttvb ?, a2 N; \4 | C, q" i
黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
( K. g. a1 D1 Z8 Y7 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 `" y7 Y- f* G; E' F6 K: q
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。( u3 m$ B v! G$ q* ?, n
5.39.217.763 D, }7 O: I) _# T% o
* K2 L ]/ k1 r7 f6 j
【黑芝麻】：
! C# {$ l2 x2 J, z/ O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
% Q9 P- ~* p) P' a6 b公仔箱論壇
, O5 U6 k) [) U5 V" V5.39.217.76【核桃】：1 B1 n' k" k2 J2 `; i0 m3 S
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。公仔箱論壇+ x1 Q$ j" W/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ S. ^) k' s" t
: R+ B: E" R* {" ~# A7 r+ G7 T公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
: w& G8 R+ B# Z" G3 G5 s4 ?tvb now,tvbnow,bttvb% {' Q! \/ w/ M+ _6 X* r- |
【黑豆】：
/ i0 @& t# B& Z4 ~公仔箱論壇味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。tvb now,tvbnow,bttvb X4 U, s _& h+ G+ {. }
& A* o8 {3 b4 K tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 [4 A: ?) X: z# @2 C
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。公仔箱論壇3 U/ j7 H8 M$ E8 Z
9 Y9 x+ P% z; S% b" }6 @. C& H
【黑棗】：5.39.217.76* ~7 E9 k. h% ]2 b, q
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
?6 m9 M" Y# F- d2 o: |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e" ?. o [! V" i5 ?0 }' x
% Z" n1 ?+ b4 {5 E* {, z8 T
★示範料理／黑豆護腦雞湯5.39.217.76( E/ w8 H- R7 A$ _
材料：公仔箱論壇2 y* ^# E6 ^: \8 i
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。0 a3 l- Z, r4 C% V+ r
6 N' C, k1 ^/ A) V4 {; ?$ P- H, U作法：公仔箱論壇7 B! l* ]& ]1 @7 W1 Q# A* x
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, ?4 _3 L4 N, E4 P
' N+ |/ ^/ E$ x6 B
說明：
7 f- T, k( M# p+ |7 K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。5.39.217.76/ p: F- o$ Q. a2 `; t0 b
+ v! G2 v2 ^. Z
0 l/ h; g" y `! k
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦公仔箱論壇+ Z* ?* m0 R$ M9 o
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 ~1 k% v3 u5 g
|
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
