藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。公仔箱論壇9 T: q# ^5 a7 K( p
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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1 U+ ]$ i8 ?8 F5.39.217.76傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。公仔箱論壇+ K/ T$ q- J/ J' \
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【黑芝麻】：
$ K3 Y) t" r) o( E味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。公仔箱論壇0 Q) ~+ |: B5 o6 |0 E
9 { W3 A. T1 f: A( S【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb _4 U9 G) `2 S& B3 T$ h
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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4 s. D3 x/ j/ n3 m黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( m8 R+ G7 s. b8 Z- v$ M
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【黑豆】：
. y, O* @' d$ k; A4 V1 L( @味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。tvb now,tvbnow,bttvb" w. W4 ~6 b J% n0 ?8 l, Z
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9 a* M X# V3 E( ?近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。7 f/ y7 q9 Q; r7 Q6 m" _
% x& G$ \6 `- Y# A3 v3 etvb now,tvbnow,bttvb【黑棗】：
5 s1 S0 ]0 l% [. j' z6 O0 ^2 {# z: p公仔箱論壇性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 U- W- o+ o) x ~: A# I7 A
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o0 W- F( s- M2 u( P# o- a★示範料理／黑豆護腦雞湯
8 ?% W7 e8 X; K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：: s; i: M3 o- z# ^; \9 b6 o
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
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作法：' u, m( H* b0 q8 e) M7 K4 f
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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4 D- n( T4 a. o- t7 c% _, o5.39.217.76說明：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" k7 p9 J( R0 F _8 F- w p
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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4 W0 o* q# t- C8 h$ B) g# n黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦tvb now,tvbnow,bttvb, G$ }) Y q0 j) R( _
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。tvb now,tvbnow,bttvb# O" g" i$ l- K' O: m+ `: v$ m& ]3 W
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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