藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
# \$ b5 T1 ~/ y4 L3 I. d3 H
3 R3 C' a' R7 \4 m1 X6 Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' {3 X% y. B0 i6 ?( ~) g' I
黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
! B! }- V) J4 c! j8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 U) Y3 Y1 L+ B' F
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
! R: s5 o9 b: q% p" Xtvb now,tvbnow,bttvb
. ^! |; g x7 ]. W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 P5 s+ w( E# ^3 F( o
【黑芝麻】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- O9 `5 t! c
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
$ c" {% g m5 B' f( D6 }. g5.39.217.76公仔箱論壇1 `* u) Y. ]0 q( V2 ^1 @; N# H
【核桃】：
v) B) X. l( q6 c# j; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
* F; U8 n' \' V x% W0 @: w. ^7 B/ w
& I+ \2 B6 {, Y% u黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。5.39.217.76* y8 F% f' x6 @0 S
5.39.217.76! d% { A6 U+ T) E% @; S
【黑豆】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& }$ P% R8 s9 ~
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
/ C% q7 A9 U& D3 r2 Z0 |- ?5 Y. E! F) q3 H9 ^7 Y( V+ a
. S ~ S$ N0 t! r3 D0 O5 L; \近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
8 ^. y0 r4 J9 B# T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# J+ Z: M+ N& V& `' [3 r; K
【黑棗】：
" d% p/ K' O0 z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。tvb now,tvbnow,bttvb2 @ V. h# G, U$ X- b, X
5.39.217.76$ _' I0 M: R7 f/ A# K$ a, L6 I
: Q. `+ t9 J" m5 ? x* S: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★示範料理／黑豆護腦雞湯
& t4 d Q) o Q2 [材料：
3 r$ f3 @* y4 f; f; k# t7 Q5 Z. q5.39.217.76雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
7 P+ N" H4 ?: Z& M/ Y1 Q9 H0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K% s i7 M3 p( Z& t [公仔箱論壇作法：) @! l$ T! s, o# g1 N
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
) s5 w7 ?1 s% j( T! m# ]* I
9 u6 ]0 r& _) N& `& o; W" R5.39.217.76說明：tvb now,tvbnow,bttvb# v2 P9 l7 g, @2 N* c
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
: n0 r b; B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {2 e& S: B& G" Y/ a: m5.39.217.76
7 Z# d+ W2 b5 ?4 l/ j' P/ B/ c5.39.217.76黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦! A/ N8 J5 y' q( [% @! c1 m% K
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。, w% \6 X+ v2 S
|
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
