藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb, y* C& O6 l; r- \
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) \8 R5 M$ f9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。) [; f) W# b! T7 O# m
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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4 @- z& w5 ~* K【黑芝麻】：8 h6 N. X$ t' O
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。7 I+ r: o3 V& _2 k- P# `, C
* A. L2 e, z+ g; ~5 C; i, I% Gtvb now,tvbnow,bttvb【核桃】：
9 z' L$ G" _/ U$ z. S- G1 ~5.39.217.76味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。# m: V- b, W; c- ^2 }' z* j
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黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
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2 p1 L! j: E$ S) K K公仔箱論壇【黑豆】：" l5 i) X7 r' H2 S5 g0 t' y, k
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 b9 L) n& H3 V. z# X0 o
3 K' k1 _# S- p4 ]1 t% p3 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 P0 \( s2 S+ P" E7 d$ T
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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【黑棗】：5.39.217.76( ^& V- M$ W# q
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。5.39.217.768 p0 q8 c& a! W/ P% C
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★示範料理／黑豆護腦雞湯5.39.217.764 F3 U2 ?$ z% Q
材料：
, j$ G% M! L* s9 z6 c雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。- I/ }: ^2 K5 Y# x1 c
7 O N/ B" Y2 e4 n+ o3 ~作法：2 @( {9 [2 e( l; |& V7 ?; [
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ E+ n j- @2 @& P- ?- G% m
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說明：9 Z; j( ^* \) u
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。. X f& \% d/ B1 z0 ]
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 {* e& S; ^& L: Y# Q
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。8 ^1 q) {( D/ q! _1 D8 K+ D9 q
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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