藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。公仔箱論壇# w. L; q8 `" o3 f) h% }# `9 G
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/ t4 ^/ [; I3 S; g, h+ V. B+ M5.39.217.76黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 b! W% s- A& v+ J! }( n* A
7 G; r; ^# D: C6 L傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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5 E/ b( n' T0 D; Ztvb now,tvbnow,bttvb【黑芝麻】：5.39.217.76% a5 H+ I e8 v* N1 U( _7 `: r2 I
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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! x) E* a# @7 Y$ w- Z) Y! S【核桃】：5.39.217.76; N$ Y% s, T* i. ^9 c% q
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。tvb now,tvbnow,bttvb' `# k. ?+ W! A; |- k, x" o
2 t7 c: s& G( i1 W. @& } VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j, m. Z/ w7 S; _- |tvb now,tvbnow,bttvb黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。. y5 \' o8 A) r5 B4 B g
; A; ~& V! C% k% L& v5.39.217.76【黑豆】：
! a+ X+ W9 X6 r: }. ?- @, K公仔箱論壇味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。9 x" F) s0 I8 u$ }
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4 R' \4 B9 W) ~近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 ?1 o f/ ~! o, h
0 E& p; I, c( F3 T5 itvb now,tvbnow,bttvb【黑棗】：
$ ]6 p; Z+ N. Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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★示範料理／黑豆護腦雞湯
, D+ v p* @# @. a1 ?5.39.217.76材料：4 E3 [) L) k, s$ l6 H8 U
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。5.39.217.76; i4 o, V! }/ d3 Y
' w( I. f9 ~ i, M* X5 I" Y5 Q作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 E- x0 K' W& l% t& A+ ^
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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0 Q# G$ P+ N- e9 \! T/ @ |公仔箱論壇黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
: B% _" o2 O+ j, Stvb now,tvbnow,bttvb除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。公仔箱論壇1 `: M) R! U: _: ]
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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