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粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)8 L: K# x1 ]8 l4 j
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調味:
0 s4 a3 I" ~" w鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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( U( _. h# ^6 d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 ^4 J, M3 g& J. t
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。公仔箱論壇) h, [$ U- e, P- B/ S
' @5 g3 z7 K& ~8 y+ e公仔箱論壇2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 B) A7 n# z9 _/ s' q8 d
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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: E- J' U. _7 `4 d" D5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 r0 G3 Y7 ?" `
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6.上碟放在冬瓜上，即成。' Y. t9 R( }$ k! O9 n
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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