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材料:
# \0 ^' U; x/ i公仔箱論壇粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)公仔箱論壇) Z9 v# Z) ?0 J9 V
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: S) m& j7 }8 p5 Y調味:
! v# ~: e+ m+ E$ Z0 `鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
6 d/ O ?" L. K0 ^! X1 J* T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: 公仔箱論壇4 E( _& c. g1 {2 p* [
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。5.39.217.766 G1 F+ p& J$ ?. H% _
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。5.39.217.769 F+ K8 w/ J5 L; O% h
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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! t1 ]' }3 T1 f5.39.217.766.上碟放在冬瓜上，即成。
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M( Z4 b* \, }3 S/ I% O4 n+ q9 [) l; MTips: tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ F! f1 {5 y. W, `2 ?; C
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ R& c( D# ~9 s7 v. \" x7 q9 K
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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