[中式食譜] 冬林上素

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb5 s. B% S0 f, t( g# T) v6 O
材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 L7 `8 ]$ B( A! m
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
& d+ n5 d: \1 e3 {5.39.217.76) i+ y6 s9 T6 P5 z

2 L& F- d. I0 {7 W- [+ `tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
' g  C$ T7 S1 J+ k4 w公仔箱論壇鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
1 U' ?5 Y  w, S9 Y4 b% a# R公仔箱論壇' Y: h3 k# n% g" T

, A( m. E2 l! s/ T5.39.217.76做法:     ; F/ c+ r* F+ S9 c6 r( j5 ~' S* X" g
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
: T* m4 I4 n+ |( K" n" X5.39.217.765.39.217.760 _3 x- X. ?% O6 ^1 D" N' d
2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
3 h) W7 A0 Q5 z  H, q公仔箱論壇
  O, X" e& i) t2 W3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
6 b( I. `# s& d6 B* l& C
' c9 }  t% R- C4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 W, f3 X' a$ i7 n8 U& @

4 _$ r( U2 k9 F5.39.217.765.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。5.39.217.764 {) S1 b& G8 Q* o; S
公仔箱論壇2 ?% K6 L1 A) U+ G% H+ G
6.上碟放在冬瓜上，即成。8 v. h* i' H) n9 s  {! `. U/ i9 Y
) ]$ H: o$ Q* i. w2 c- }; I# {

, x3 C4 \( e- b9 r  H3 _Tips:     
$ s# B* x8 s( i. ?用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。/ |2 N7 K- h8 R& f, W2 D

; @1 G1 o5 l' I5.39.217.76
' J+ w# _3 m6 {1 F/ N0 [  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。