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材料:
; D: _) {& i3 J' }; t! n, `# y1 T粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: - k7 N! P" u4 x8 I* l" D: b- R9 M( i$ V
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { ] {$ g+ T. w% T
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" {2 i3 t4 d, u3 ?
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。公仔箱論壇3 h" w3 Z7 `% `! L C, Q
" i' Q" z" R' Q$ H! }( {2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。公仔箱論壇4 p {1 ?" t: y5 Y% a# _. Y. i
& r- X" T. h" E9 j+ Y! {' c5.39.217.764.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。5.39.217.769 f+ \9 b) m9 C
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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, l& h3 W* e$ r- i! W) [. y5.39.217.766.上碟放在冬瓜上，即成。
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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