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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ P' _! R5 ^4 s
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量# E/ M6 r$ J- J6 ]" q Z, U! f
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調味: 公仔箱論壇3 _3 o, h( v" \% R$ E4 Z
醃龍躉調味料：
: Y3 q: _& S! R% {" r HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 公仔箱論壇8 q7 d7 k: C" y$ m. Z" D
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' u i/ O& ]& @4 m) t公仔箱論壇芡汁調味料：公仔箱論壇8 p+ \1 t3 I- G& X2 `9 [$ ^
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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! p- Q& P9 O6 J0 {/ _& e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 7 _/ o2 S! b% H+ @; N% C
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
* \% ?0 n- K# n o0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F' H3 g5 C+ xtvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 m$ q& F# G" @) f
0 v: b$ P4 y: V* _3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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% H6 Q8 c% {# c+ u* s& F. j4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 z5 H( Z7 f' W& e
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/ Q7 Z" u, x/ s) [. Ztvb now,tvbnow,bttvbTips:公仔箱論壇7 F5 s! h5 _2 T, r. [
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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