7 F! E- M, y& t9 ~7 k5 ^材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 j. i+ I; y
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量1 Q3 ^. t; `; Y. s8 m# T8 p
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調味: ( y4 {2 t$ k. Y5 r; w
醃龍躉調味料：
5 `0 e# P& b4 E3 p: f t公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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8 w5 S4 K3 v' o/ t6 \- d2 L/ m5 e芡汁調味料：
2 A8 L4 S* [7 F7 ]: q5 _水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙" G( O- N- _+ t3 U- U( @; B0 c: R
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做法:
! Z( `& q8 \4 V- K$ Y1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.769 m) X6 B! R7 [; S5 H) }7 _
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。公仔箱論壇) }! Z" a6 D1 G5 z6 x4 _
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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8 d6 H9 |4 e- `! t5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ K c5 s0 `# O9 I! }$ r2 k) v% g6 y
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3 ], X: l* E8 d2 [2 r0 j$ k5.39.217.76Tips:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: l* @/ H! o& n0 N9 L& d+ M
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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