- M: O+ K9 @8 K) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: % n: E L9 y/ L
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量1 A6 g5 ]4 U) f
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8 J8 {2 \/ p. o0 h" `$ J6 p8 C. \調味:
! Y1 \7 P, U" ?醃龍躉調味料：
" c3 Q1 [6 j: z" l6 L2 s鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 5.39.217.76- {4 s* v6 q( q( ~5 Z( p+ F
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# l" M1 ^( a4 \$ ]4 G% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：# s/ ?* |+ l1 |
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
5 P. f4 o# I/ l, Y: ^5 j! W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 f. m3 ~1 N1 b, ?
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做法:
7 Y8 Y7 E# S" X1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。# \* i# A3 f6 i. _
4 G1 t5 _, Z+ |9 b, ?公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。5.39.217.76% n* J; ^) x0 ?# e0 a4 h
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76' C5 V, i7 C+ B
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5 Q+ ~1 f' d/ G+ Y5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。7 w- u) G# p4 W3 R
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Tips:
# C8 X1 y$ ?2 ]: D1 r沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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