! c) s- b: L5 O; ~! Y: Z' N- S材料:
. |6 I+ |% z( X7 T; Z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量# c' c/ A$ p1 X" ]) {" g$ y
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調味: 5.39.217.76* R7 ^; V9 `. E6 l' R
醃龍躉調味料：1 N8 u7 S9 G& P& ?# Q# j& j
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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& I; V3 z! e( U1 m3 q Z9 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H$ Y' a- Q9 S5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：
1 X8 D b* @7 J9 G& W公仔箱論壇水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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% o& I; j& ^* V6 n: F( O c做法: 公仔箱論壇% S2 C" g0 c w- K' a ?
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 i- Y& V; t2 _
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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) E. j; k0 w9 R8 P8 W公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。' n* o( `3 r9 g) |
" i' @$ @7 ~4 Y; Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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' s. x% M9 r- F" ^$ L/ ztvb now,tvbnow,bttvbTips:
4 c2 ? i% t, } l1 {4 \沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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