' B2 R- V" R$ P3 \* K9 i5.39.217.76材料: 0 L$ d0 ^" g8 q. B8 [( c- y' `+ Y
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量5 m' p$ o6 W) ]" F9 T' w
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調味:
6 Q: T. x; `+ ~4 W醃龍躉調味料：公仔箱論壇. v( h+ ]# Y2 F9 `
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 tvb now,tvbnow,bttvb- A$ j7 C' M3 |1 `
- x: b+ B# C( y. @0 d% T& @4 w; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }: v# B) b! z5 s9 e+ r" P: ~tvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：
4 q7 g/ V" u5 A1 Z W( Jtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法:
+ V4 r$ k1 S+ K$ t7 }5.39.217.761.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。* |! O. d4 l7 p7 e0 e+ N
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& J: t% w- p$ L7 Y _
5 O! S' }& Q8 d* V; ^1 B4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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$ h& p/ o' @# F7 @0 J5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。6 P+ j: x, H+ h
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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