% B- ^, I; w8 ~6 t材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 P4 ?( ^$ \" ?: q* B2 m
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量& k6 `3 a. \2 g0 k% B
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調味:
/ J" S+ `7 \+ ^' J' Y! g0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: 公仔箱論壇* y0 G' S) p0 t3 r, t; z
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c \; C, ?1 ]- E9 v! j
! t: A2 M% E- d7 n2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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, B1 f' B& e/ h% x8 p; x+ C3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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1 a) g% l: e8 l. r) {8 [4 A4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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: {$ P9 C0 N2 r2 T0 B+ _ a9 g! T公仔箱論壇5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇- L# s* B: x( U6 A p( g
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0 U& ~& @7 H, c/ U7 H. ]公仔箱論壇Tips:
% R; ^9 U1 |3 V+ c7 A& C/ k6 ~公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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