+ x% I# G {' @% l5 G7 l5.39.217.76材料: 公仔箱論壇- P" _, a! c2 W- o' C
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量公仔箱論壇6 b* R$ ]3 ~, l* J6 A
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調味: 5.39.217.76% P5 v4 X8 T0 b) j i! V
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量6 w5 G" }, P) |# }3 c, t# s- \
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做法:
( O, p7 w% q, C! q' c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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& \, P/ }$ P$ B3 T: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇4 L3 z/ l$ l) x9 z
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇4 U- h1 q5 I5 E ~
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Tips: 公仔箱論壇0 D1 R, z; g8 u* m% F' M
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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