) ?# O3 ^& w6 B8 Y; X' ~6 V* N6 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
" J3 @ |1 P2 m, n: G# Z豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
$ v% D% A5 p1 Z: F V3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% o8 P: I8 z2 A2 B3 h' a
/ Q: t1 e. j& L$ T- M: C/ C8 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇' F5 V1 S7 H* M2 d
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量公仔箱論壇+ C# R. K g" m: ~- I
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做法: 6 e, _' ]& w0 i7 c
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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3 W4 l# s8 W7 C' h8 y5.39.217.762.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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) p5 u/ y+ I, ~0 _5 K公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5 o- J# X# R2 F: H* A5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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) m- b+ \7 M7 i* {6.加入紹酒，上碟即成。5.39.217.76$ S! K! U; t: v0 w! A% v
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Tips: # G( D" X6 K* h$ S0 r2 s, L
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
( X; S- [9 w+ _4 h* q: R2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" U0 u8 d+ E/ ?
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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