[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
# m5 R* D1 _( l( A豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量; G: p' [! M9 E9 p% `: I
5.39.217.768 V) q8 g8 |* R% G

1 E% o9 g2 a, m3 P公仔箱論壇調味:     5.39.217.76: s2 v' a- u  m& U# S
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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5 A# _+ t; O5 J做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ I. x2 x9 }  c. M$ ^5 {  I, B. A
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 p8 o$ K+ d8 ^
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) u' K6 H2 J1 z

0 [+ r- V1 r7 r" `8 L; R: Btvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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; ^2 j5 Q, _: s% V5 O4 W6 [3 C公仔箱論壇5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:     
; F. g9 n- E, n% f, ~5.39.217.76豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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