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材料:
7 W6 Y6 j0 R) i3 Z. r8 h豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: 5 S& x& m1 ~+ P4 Q7 T0 r
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( x" ^; K" Q
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+ f' L+ V: L; ?. G: L! E做法:
( K/ U0 `8 L. c+ itvb now,tvbnow,bttvb1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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1 N$ Z! d/ X% d3 O7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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% N; T- P6 C: |- {公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。7 k; d' |) V/ u' j7 ` x
# n" a5 l. G( o- @) D% y( g qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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0 l) z$ t3 v6 Y# \$ n公仔箱論壇5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。2 D0 Q: c, |" x* R
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6.加入紹酒，上碟即成。
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豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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