[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( T, A' F6 t# o
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 g! v  T9 w% G# B: W9 c
糖1湯匙、鹽1湯匙. K' k; `) Q4 N: y$ C) ~2 Y2 ]
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8 q, K* _8 T4 b9 X5.39.217.76做法:     
9 y: ?' ~$ L) {( z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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4 e$ ~' D: g/ N" W2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ v  r. c; Q) s' E
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* G: A) _2 Q. Z
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Tips:     
6 q- J% y& {1 j! R" ?, z& `* E& {公仔箱論壇烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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