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材料: 公仔箱論壇( q. f O* e3 ?
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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% d, B8 {! [# x" r% W調味:
) _* q* _3 o: f6 p; f F公仔箱論壇糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 ^4 `: Y+ n. l+ O
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。2 W$ u" A3 z; t+ ~0 P
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。/ Q! L# c! }) v/ V$ \- M4 X
: Y& P4 W9 l; u; f3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ h3 @2 h* w! y! M4 q, V
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Tips:
& B: O! ?" i8 f& k7 Gtvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb( l6 Q% p: A! n2 x8 s3 D
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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