/ a1 J) U( R/ z4 f! c! m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.769 k, |0 `' c* r9 |1 f+ Z4 n
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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. _2 w/ _* R4 J r! ]! S- G2 {1 rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
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做法:
" o4 q, C- ~! X* G1 j9 S公仔箱論壇1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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4 M7 n ~6 e1 o/ x! Z) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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1 u2 {! }9 k- a1 c* Itvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。9 E( s n) B) k' l, K. X1 K/ u
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( ~. O( t$ _: I# lTips:
- ~! ]7 V1 s7 o: [: V% n* etvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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