3 V* s4 d( ^' c6 x/ [$ E, Y5 O, b$ Z5 e4 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇, r5 g/ V3 Q- E+ J9 @: b
伊麵1個、東風螺1斤 1 q, V1 y3 s- ?# E$ o. I+ ]! _! s
6 B$ E, I4 l2 R4 o$ n+ V
7 r8 R$ p- u' {0 j9 O# k料頭：
: \0 ~ e V& a8 l指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
+ Z1 g% t b( u# J n
/ L" Z I: T1 y# ktvb now,tvbnow,bttvb, Z5 K! y; n# b) V0 H- c) Y+ u" ?& C
調味: 5 U3 Y! z @6 j; O; L0 N
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
6 y# o! J% h& M4 W7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J6 m; }: e3 b' l. {" v) L% Etvb now,tvbnow,bttvb
& K' L/ J, S' S( N/ }( x做法:
- W7 B# |7 I$ F7 c東風螺煮法：
" E0 Y7 ]# Y o5.39.217.761.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
' K, \8 ] J1 W0 I5.39.217.76 Q% E7 Y% C4 F( h
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
* v d" D0 r8 O# K& t+ P) @2 D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a* X* i# m) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
& E6 j2 N8 J I0 G( C* u% A0 Vtvb now,tvbnow,bttvb% @! L& {% W3 v7 n, }$ d* b
tvb now,tvbnow,bttvb# @: e' M1 @5 S5 i; F" {% |4 O4 o
伊麵煮法：- O9 S+ A+ ` s0 L [/ O3 u
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
9 u3 X2 y# t/ s( c$ E- ?$ ?" u& }4 z
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
) `: K5 P9 `* ]tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 i$ ~7 c* Z& ^
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
7 T0 T$ j' n s; B* b
- R. h) P h, E/ K+ J* r# ?/ ~4 i# @公仔箱論壇4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
& M( Y. E" j8 ]( w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 J4 {' b/ z# v( j
5.39.217.76+ d( L/ {3 }0 n( w# g3 D; j) ?1 N
Tips:
9 q/ g( {( X# e- e% z揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
1 W4 Y! e1 G. L7 C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-8 04:33 AM
| 