7 I1 ]; r/ D6 M8 t* f公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb( q9 i2 Y! a0 _& {: j# d9 d" {
伊麵1個、東風螺1斤
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4 ^: R6 _/ @- J& j9 q. Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 s' j3 K/ q6 S6 ~; P
料頭：5.39.217.76( I3 G$ P2 v D1 [1 d
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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- I: i4 w7 @1 O' d: T1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
/ x8 u; ?- W+ m8 `5.39.217.76紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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' ^7 ]4 D: }7 l$ ?; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- V8 f6 l. q" }* ^
東風螺煮法：
8 k% N1 c5 e$ U5 j* N8 H# @5.39.217.761.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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6 G3 g3 }1 w, ~% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：: w+ A: Y3 M9 Q, P
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇7 i0 T8 T9 T4 X7 J) V8 ]: R
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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: \& r" f& A, ~; Z' ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。, f' p V j7 N0 E0 Z& D9 X
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揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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