! f8 C! o4 K0 R2 u+ U材料:
: X& J6 Z- {/ B, D+ O# A& I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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m5 F) D' R8 G, t3 R7 C/ V公仔箱論壇5.39.217.765 g2 S7 T. B. T3 B, p- M
料頭：
; }1 e% Y H/ }2 _ t5.39.217.76指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇9 n8 N! R9 N3 d t+ H8 l4 J3 D$ g
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$ l& P/ m# h/ b+ n. z% ^/ {1 Htvb now,tvbnow,bttvb調味:
9 q7 I0 F5 _# Q- s6 E0 v! d/ O紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇& B9 r `- l3 z
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做法: . r, o& B. f w7 R @
東風螺煮法：5.39.217.765 } B4 P! U* W1 W
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。( o4 M' Y* D4 A& ~9 ?
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, c. _3 G& m1 u4 Z! z d: c$ w( W a! r
伊麵煮法：
# {9 @) i3 j5 r3 l公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。' C- r$ L! B: r& G$ |# c) n# M
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
9 C8 |. Y6 t" I/ X v5.39.217.76揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i6 d3 N; [3 N' v* c) u1 h
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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