2 T5 o# q; k) r7 E7 T$ o7 u5.39.217.76材料: 公仔箱論壇2 w# T' L0 U, u( v, ?) n# X* [5 U
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
, v5 n! {" S- X v5 R指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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! [! E& k5 ~1 ]; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
7 M. T T* [4 W) k8 N6 q- K# i公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙, X) {, X4 m( j a- g( x% F
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做法:
0 n) n: Y8 K, _2 T' w5.39.217.76東風螺煮法：3 V+ N- v7 v [9 Z6 p
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。* j- _% w7 C. c& Q) c, M9 @; @
; d" f# L" w6 W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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$ p/ w5 ]" E* {2 U# A8 V* G z3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5.39.217.76: k7 D p6 O/ s0 @% b& o! ]8 O
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* ^) V4 }% j% [# U) d; j0 r0 B9 O5.39.217.76伊麵煮法：0 B! B" [" q( N g1 M8 D
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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4 H; U& k+ b! a6 ?8 X+ Q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 }9 i- D- M% G& p- k
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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- I- ~1 ~7 z7 Z+ KTips: 8 @" G+ e4 V3 Y' M& m/ h5 b
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" J1 v$ C! p' l' l, B- n) G
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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