8 |; I9 J# a2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 N# I# w, i. \, L* X$ i: S
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
5 {+ Z% V' T8 Q" {( p指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: - \- ^' M3 Q; b7 _% E" z
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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: A8 ?! e1 J- r公仔箱論壇做法:
% X) ?8 n D6 {tvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：2 e, Q& q) N1 {0 s0 I7 C7 v2 @8 T& g+ t
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。, _( U! p/ [ [$ I- \( E6 V
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。7 _! N5 v! u: f
m7 v: N0 f5 l6 T+ ]! I8 T! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 N+ K |; R+ G" ?
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" H! `# c1 g3 S# B& K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：5.39.217.76 _% u) B- a, t& C6 d8 c+ [1 K# ^. p
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 j3 A" O2 [1 I
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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0 E6 W e+ P% f0 Q. o7 N; W6 b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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, u1 q! Y9 {7 Y; }' a& W( `tvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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: ?$ V5 n$ a% D% \6 _$ ETips:
1 ^: G) @$ x) }' Y7 q- v& v0 G" U% ]: htvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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