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材料:
* I4 p7 ]! H1 n X9 g3 |8 z) `5.39.217.76伊麵1個、東風螺1斤
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6 A% _( [' l+ Y! V9 k( Z: C( n料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 S2 y, S: s# q4 x
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 b; n" y) |- Y$ s# s
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, Z$ X/ B" S( N* m/ J) C5 O5.39.217.76調味:
( M0 K) `3 t& f7 e/ q6 O9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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1 y! E( e! u" r; `做法:
/ J/ [8 i& ~7 b. P公仔箱論壇東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ D( \% J2 P, l% z
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。# K. |# O! M0 o9 k: b: P& Q K
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
, \( L- J9 J! h1 x# U C' X1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb& L( [- z& G" k( D
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& l# Z+ E- [# g7 q7 y
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Tips:
6 e3 H# Y. N& A. ?* K" V5.39.217.76揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇" ~5 Q6 q3 {: V
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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