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材料: 公仔箱論壇/ }: [" Q. l( P" e6 H
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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; [6 d) K; ?- E9 U( B: |. B" ftvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
' H4 E0 h' v+ s0 z/ W7 T( T& A加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬- d, H9 e7 R0 F+ j
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb! M% P: v) ~' [; ^6 s0 I
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。tvb now,tvbnow,bttvb- z# d! h2 t% I
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 P. e6 K4 B5 N7 I$ L. c$ U
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。5.39.217.76' `$ m" Q4 i; e: N" U3 Q/ n$ r2 P
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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0 U# f7 ~/ I* w7 l! {! M" S公仔箱論壇竅門:
: t- C6 s2 O% Y ]% X: k) d0 Z, r5.39.217.76油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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