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材料: 2 T* J' X; R6 z
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* ?( E- ]9 c( Z, s
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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& x& H2 p0 L+ m& t7 G" O公仔箱論壇製法: tvb now,tvbnow,bttvb" W6 I0 K1 g! J4 N
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。公仔箱論壇6 F4 s3 r& R8 r
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。公仔箱論壇% k4 z& @7 q, k7 s4 a
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。. ?6 C+ f* T5 t, X, o$ Q% r: d
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。6 W$ X- \3 m+ M( U2 a: l
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竅門: - n1 J0 a% B/ O$ K! L. t
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代5.39.217.76+ t* a T8 p& M* l, h( m, n" z0 _7 A
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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