[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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8 S$ j: ]; {( i5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb" o3 l" y# e: d" F* y, i
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)' x$ R4 g) }) W

' c  X; h$ b# i5 }* J) c7 {5 j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: N9 q5 \/ {- Q8 k1 m; u公仔箱論壇1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。3 U5 x# R- U* [# I% y$ L

3 q  d6 T* u/ p0 C1 j" R3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:
$ p! F5 X% q7 Y( U% ~tvb now,tvbnow,bttvb木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。+ g2 a% Z# H. `* D
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