材料︰(2-3人用)公仔箱論壇: v) v0 V" q/ U
豬手.....半隻 (約斤半重)( k+ P3 `" R# X7 I3 S" G' I% ]
蓮藕.....1斤5.39.217.76" h+ A4 \: Z; S$ h; W
蒜肉.....4粒 (拍碎)
6 K* ]8 l+ C" u) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....5錢
' R& r2 Y% H4 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙5.39.217.763 U7 s7 t* j" R3 K4 X" d, j8 d
雞湯..... 4碗
' z# Y( d( q: M3 n0 ^蠔油.....１茶匙公仔箱論壇# y$ K. x+ p4 Y3 ~
糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \) m. a, G4 g% l) ~4 l* g3 ^7 a) Q9 s
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. L' k( m7 V) e" w
老抽.....１茶匙
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做法︰公仔箱論壇! `, N' E6 P3 i/ w/ b' \
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.76. ^% M( i$ Q; |2 O( U! t2 p& n
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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) U. f) z1 U2 {" e! Q8 z3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。5.39.217.76 c8 G8 A' B( d1 B# W) c
1 `+ T' b4 M8 Q% |$ R$ a. A7 \- {% J5.39.217.765.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q D0 B- q) g; i0 i, H0 |+ `
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" C6 w4 K% }( s$ A" V8 b5.39.217.76貼士︰公仔箱論壇" F9 Q) K3 ^& U( k$ y) C8 A7 W: G" Q# k
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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$ R- U0 E9 g# a' N4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。5.39.217.762 x2 N9 E i1 {5 E
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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