材料︰(2-3人用)公仔箱論壇- N( E Y$ x! X. G* S6 g* ?/ H J$ L
豬手.....半隻 (約斤半重)
$ U5 K7 @, i' A Y& n5 ^6 D8 { GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤
# E! |: K2 W. L, z* I8 X9 U9 d! ~6 g蒜肉.....4粒 (拍碎)
( G, \8 L! C1 _4 s4 W6 \" H: }6 `! b3 q公仔箱論壇薑.....5錢
! g% U3 P2 L; U% Q8 R3 [ Ctvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙
9 t: u3 B" e& x: V" R! ?7 o雞湯..... 4碗
8 R& C& ?" e& u3 W: w3 {) i5 k9 z9 f0 h蠔油.....１茶匙
2 s' A8 Q0 a7 P5 F2 Q( @: Q4 I5 M5.39.217.76糖.....2茶匙( w+ e/ o8 H, A+ j/ g v/ i5 f
鹽.....1/4茶匙
0 d7 I: F" q- n' ` f老抽.....１茶匙
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. r$ z7 Q5 J$ z/ k0 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 \2 z) v. ]1 T4 w% `
做法︰# j8 `/ V* j7 B
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。' ]7 b% Y, T1 s( E n! j0 p
* X& O" ~0 S7 w" _/ `; @! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇8 i. U# M% S( o' A- w9 k& q
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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" J- ^, w: o7 x1 W' T x4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
0 [) e- S' E& W% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% F% q8 Y$ L/ d: l' a
5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。+ ]' R' Z: `4 k0 T& _& Z
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貼士︰5.39.217.761 S% p7 p; M9 V0 O! X8 j g
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。0 j* }3 }/ _" T$ b/ E
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 a) p, I; U$ x
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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