材料︰(2-3人用)
6 p, I5 \: D3 X公仔箱論壇豬手.....半隻 (約斤半重)6 t$ m# a" i8 Z6 s* L: o, ^
蓮藕.....1斤
6 x e Y% k7 Y0 y蒜肉.....4粒 (拍碎)) O3 n: _1 K" j4 n0 p: ?- k; \9 b$ A
薑.....5錢 5.39.217.76* l& w/ ~; `$ s: w9 K
南乳.....2茶匙
3 _) \$ p' m7 a& U) x公仔箱論壇雞湯..... 4碗
. p' u: Q# {' h. k, a% g- E3 `蠔油.....１茶匙
/ G' `& R3 H7 v& m) S& J5.39.217.76糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ G, F, }; Z4 ]
鹽.....1/4茶匙
$ ^9 ], ` n0 H6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙' v: y1 r" F% ~( R6 C- B
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- Q7 I7 F; Q2 x& M/ i5.39.217.76做法︰公仔箱論壇& S" p3 _/ B5 f# R+ t/ W; ^7 t6 f
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
7 P! x$ H7 F8 b0 N- Y1 X公仔箱論壇, B, E; f. J3 P' T; }$ Q4 C% c$ H
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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) H0 p9 w8 w9 J; M" d! j, b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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3 U# g: c/ J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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6 ~( W0 |7 h7 e% n2 ^ R5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
2 {" h K2 X" ?8 \9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 n. y0 r k8 s2 G' ?
' O/ B! }6 W9 ^ h貼士︰
1 i0 z8 a m3 { wtvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。5.39.217.76* m: c( S$ k8 O* s' W/ z/ d! }0 x
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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