材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ t: y& K3 n4 t7 i
豬手.....半隻 (約斤半重)
+ h% n' n# {, C, l5 e8 S公仔箱論壇蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 M: H- \/ B" k& s" h
蒜肉.....4粒 (拍碎)& B+ B [ Z) g9 v3 x0 Z. A% a
薑.....5錢
( M' h9 p( O3 s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙: y: R! A6 }/ R! k. D/ W$ V( w% s& y
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb9 X, C4 x; E: U, R: H
蠔油.....１茶匙
4 ]! b: r$ v5 F% S糖.....2茶匙公仔箱論壇5 Q; w3 Y m! x
鹽.....1/4茶匙
' v/ v7 x4 M5 t' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z8 M9 V4 j1 |1 B) I8 }
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) [+ g% l$ w2 C7 `8 M做法︰5.39.217.76& U2 y$ d2 u: w, a; z- W9 i$ t
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。5.39.217.767 H5 V. W. o, `3 v. c( B
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e l9 o* C% m9 |3 x
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 y& I# \5 k6 [; T+ o: {# D
$ [4 O" _" m7 y5 Z: f公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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) m, n+ d5 E8 ~: g$ v v/ rtvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
& \% K Q# w% I8 ltvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。5.39.217.76. g$ B0 c: c" } {$ j
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 V; v$ y9 f
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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