材料︰(2-3人用)
2 N+ {- _+ A* O; ]' gtvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)/ s9 v6 |) S# k: }4 `" c7 P
蓮藕.....1斤
) j4 V7 D2 c; V2 w s公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)
) T7 G9 Y6 Z5 i薑.....5錢
1 V" X C0 ~) F: U/ A' O5.39.217.76南乳.....2茶匙% S' D% f0 o9 p7 \8 b: j4 T
雞湯..... 4碗
3 Y- }7 a7 F9 P) Y$ i1 F2 p) d蠔油.....１茶匙
. {% g- b: \3 ~. {! ?7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙公仔箱論壇# {7 x9 W/ \7 j6 z9 G2 s
鹽.....1/4茶匙5.39.217.76+ y x' y# L7 t, b6 {# M% s0 l
老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w' S7 o- y; a
5.39.217.765 W9 p3 |! [3 v \9 o2 K4 x
) \& r) W X0 d2 Z1 S公仔箱論壇做法︰
- C$ [5 P% T0 Q% S0 {& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.76( a6 i9 t9 Y. r& M; n- Q
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇1 B4 U1 Y8 t3 L* u4 _9 I# [
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
& u" x7 W8 a3 {; h* Y7 ]1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 M0 _" Z, A: j+ L% K' N
5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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2 M1 y, w+ ?5 t貼士︰
& D( n4 d4 ?6 C0 P5.39.217.76切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。5.39.217.76 B1 ^2 b" t8 K1 @ T9 J1 p5 O; e
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B0 }" N- w C E. D1 B' g1 s
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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