本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)公仔箱論壇9 B. K1 E+ c- S* I
羊腩.....1斤2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; O) N/ g9 B: }' r2 y" v! W3 s
炸枝竹 4兩tvb now,tvbnow,bttvb$ |# b! I4 @% F, v
薑.....3兩(切方粒)
$ Q. z. C' U; h, i9 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙6 N% r2 h' c6 y$ D# Z/ i2 G, J9 |
柱侯醬.....1湯匙
" g5 q5 |# q$ l8 u% |5 C7 [tvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件
0 G X! g6 z v公仔箱論壇南乳.....半件
5 @0 V! T, }/ v5.39.217.76紹酒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb( A- Z# ]" w; \' }
清雞湯.....4碗
; H1 q1 |+ w4 o蠔油.....2湯匙
% ?& e" E, U0 V9 [公仔箱論壇雞粉.....半湯匙公仔箱論壇; E0 J6 Y! G( R* \, M$ |% L/ W0 D
冰糖.....1粒
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; g/ I) X4 B( Z/ ]: s# L/ _- `5.39.217.76羊腩上色材料
6 x% c4 a: a8 h$ q; n: Y1 z老抽.....1湯匙
, T7 V A8 w* ~, _7 j7 m$ [1 i水.....少許
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* s& Z, Y8 h3 O8 Q& l4 b1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮枝竹材料
; |& {1 g4 A* ^# ?' w3 D. utvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
/ J8 R0 |+ v+ C+ c, j1 x% ^6 i公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙公仔箱論壇. u' ]2 n# p$ m
糖.....1湯匙
* c5 G7 F& E) }! u4 k- ]& _2 ]" z- itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# u7 N2 E& N( r+ x8 U+ K* v) p
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. ^# X1 R& }. @" i) _# E
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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0 E2 G1 H% S! |7 B2 r7 M9 a公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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* R2 Q# d! t) y, g: n1 F6 I: ]- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。5.39.217.76- B- k+ u$ ]- w4 b
: i& y$ s6 n- k1 l4 s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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$ y5 W( h1 d! g5 wtvb now,tvbnow,bttvb6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。- v! F) c4 z$ h, F1 s3 Z
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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