本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) b: d8 C2 \+ y0 J" ]3 | J
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( y: r) T1 J! d7 ytvb now,tvbnow,bttvb材料︰(6位用)
5 J2 ?2 d7 r; t0 S( L; Z5 V6 q7 X5 w) Xtvb now,tvbnow,bttvb羊腩.....1斤2兩
K- n1 D9 x4 M. i. w炸枝竹 4兩5 E4 o# n$ f* k0 L
薑.....3兩(切方粒), m1 u$ {' O3 }' R' f$ P) i
蒜茸.....1茶匙
+ Q- G5 o9 h" ?0 |8 T' l7 U3 H5.39.217.76柱侯醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `* @( {/ x9 f
腐乳.....6件5.39.217.767 I$ d+ f% y: \
南乳.....半件
3 ^0 w- z+ k) u& [5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1兩
! O* p: o% u/ d Y2 G公仔箱論壇清雞湯.....4碗
, M! z) T ?6 J5 J! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2湯匙5.39.217.760 s" ]" v, p% A) g+ W
雞粉.....半湯匙
9 a7 k/ Z3 \, u$ x1 \公仔箱論壇冰糖.....1粒
2 Z( h! b: Z" a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. S! P, M. X) M
+ W- a! t# g7 Z- Q- A羊腩上色材料2 Q3 Q8 J4 T- u4 t
老抽.....1湯匙
5 U: I7 B) r: I水.....少許
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. D& e G5 O7 y公仔箱論壇煮枝竹材料
) F# q( A+ O! L5 \公仔箱論壇水.....適量
4 J1 d/ t$ r4 [( j腐乳.....1/2湯匙公仔箱論壇9 }3 J2 z; m# Y; |7 j* F
糖.....1湯匙6 [# Z% w2 Y. k' T: K+ G( w
蠔油.....1湯匙
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1 S9 v# M; l h, n, c* E, k做法︰
2 ^* J3 e+ V) q9 D+ K$ {3 `. _* E$ R8 z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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7 G# E* ]: a5 C0 d2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- Z/ H2 L0 O. t$ B9 @
$ D2 I; v+ }) b9 a8 q2 O& K4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇6 c" _: g! ~& W1 b. x9 c/ [
. A9 m/ h) c. t: I8 ~; jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
* i4 i z; {: A% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r7 Q1 ~ n% J q/ K6 G' Z公仔箱論壇6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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, }8 K/ g# T3 F% a7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。5.39.217.76/ X: j M, e) n+ m2 {, t
# Q" P/ n+ Q; t: ltvb now,tvbnow,bttvb8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb. {! ~& G5 Q8 [8 {
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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