本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 L' {; C/ a: i s5 a+ B% t
羊腩.....1斤2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 t9 [2 H& _3 a" w
炸枝竹 4兩) k! b% Y+ s* j
薑.....3兩(切方粒)tvb now,tvbnow,bttvb4 w% ?' W+ b; g0 _. [, E
蒜茸.....1茶匙: L, V- r8 N* l% F
柱侯醬.....1湯匙
4 C" J% T7 f. d, s+ B5 G腐乳.....6件
& m: @/ H! |$ _5 I- D; j南乳.....半件公仔箱論壇% x3 M9 E% p4 [
紹酒.....1兩
# v9 i" o# d, z* G4 Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....4碗
; R; r( B9 q+ htvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2湯匙
6 h3 z; q9 O8 `2 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙5.39.217.760 @" Q0 k G# S- _+ J+ b* r: G9 H
冰糖.....1粒' O6 k4 z) y1 D1 k, Y6 M
! \: T) g7 T' m& ?; X& b" S: `& Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y3 F& { I( @: J7 D! J# p
羊腩上色材料公仔箱論壇9 e9 [5 I# d9 W# \! t
老抽.....1湯匙
( j" e! R/ M) _* y# H4 T' C! {公仔箱論壇水.....少許3 u; `9 G0 ~: [- `
+ g7 F; L0 }0 r; c4 M2 e4 |8 }# O% x
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煮枝竹材料
* r; ~2 m" Q. Stvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
" ~- F# U4 m7 J' ~* M$ [tvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ f0 S d/ \
糖.....1湯匙
8 i: R0 O1 d, N) h; [ [5.39.217.76蠔油.....1湯匙
5 w2 K+ j9 g4 C) ^- R2 t- |5.39.217.76
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6 h2 a: l$ L: Y; m) |5 D8 W公仔箱論壇做法︰tvb now,tvbnow,bttvb: f1 i3 T( K$ ^1 H
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。+ m/ ~% x! O5 s$ N
3 y: C0 s# O' ^! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
2 ^: D* i2 h2 ~' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w& V3 p; K& [& s- n3 K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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" t6 [3 C( J9 m+ a/ T! [5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。5.39.217.764 t+ N" }* Q4 s# x4 [3 ~
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。% z- }7 f) l7 w* `* X
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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7 Y3 Q$ C K4 D& F8 ^6 B$ V8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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