[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% q" R4 ^% l6 V0 f8 q: W

+ g; X1 m/ [( s# E5 x, l% ~/ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 Y9 m# y  P: z
材料：(4人用)
+ B9 j$ \* k3 a  h6 S- P5 }5.39.217.76乾花膠片.....4兩( L, ]  T, N  A3 g! i1 J4 z
乾竹笙.....2兩( x4 i5 l2 c, o& G  o
蝦(去殼).....4隻
& z  E. [& D' U1 ~4 i& x帶子.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ x* T3 Y; P5 }1 b( S  F9 c4 d9 d8 p
上湯.....1.2升
+ r. C6 T1 g2 m$ i% |紹酒.....適量4 a3 R" |6 k( N% s8 Y) d
鹽.....1茶匙4 a. R+ {1 ]# J7 k: [3 k
糖.....1茶匙
7 ]  h# ?7 F* _# F; J! g/ A# {公仔箱論壇老抽.....適量
: I1 X+ S: `+ s  D$ J5.39.217.76
7 X/ h0 z7 A0 `( o# }+ K0 A2 x  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D2 U- n9 u/ r6 C2 @8 ^# ^+ y
煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; ^5 d$ u5 O$ E3 e# |1 c9 Y5 J) _
豬肉.....1斤公仔箱論壇1 d6 o  ]1 g+ t  c5 x
金華火腿.....4兩
) j# p4 u" B( g老雞.....8兩
1 N7 V, s2 f5 S, s( u6 @公仔箱論壇水.....1.8升tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ y7 H2 t8 i, I3 X9 y3 c

1 F( q" D) ^; }公仔箱論壇
4 {9 s  [3 }4 G公仔箱論壇做法：
9 z" _5 _. \) p1 x# y1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。& C" ]. a+ ^; d* s" p3 F: K

9 o1 V0 x( d+ @! H9 @5.39.217.762.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
" H$ T. @1 J' w% J. E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. }3 `0 t+ ~3 U  A
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
, M8 p) s0 ?- ?& R5.39.217.76
6 `3 ], D4 f' O& q4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A4 b3 t+ H; c' {
公仔箱論壇3 i9 b. T$ ~0 f" T' S
5.蝦及帶子切粒，備用。. @& j: F" H5 s# I& E/ F% I
4 h+ U9 K+ x) O) _1 R+ ?
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
2 f* Q: w' _$ `, }3 l
4 o% {/ W% V/ Z5.39.217.767.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 ]; {  [* z7 i4 F6 o" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 s! U) ^8 j, Y7 V+ f" r

& i/ S8 ?  z# t1 L* N4 _( @5.39.217.76貼士：
% _# f* k. e5 }* y5 B9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。