' ^, E% \3 x( R5 Q材料(8人分)
, W0 x4 y# l- G3 _; B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' ]# V5 B4 n! _! N1 s/ f
番荽.....1束
3 n% ]+ Y$ b6 r& H* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
, L) x& |: |; w3 d& k; z9 H- w5.39.217.76麵粉.....適量
$ c, q& s4 W+ s( U0 c/ \5.39.217.76紅酒.....500ml5.39.217.764 D: j1 F j; j
月桂葉.....3塊, M! O; B/ J; |8 T/ O w$ F
紅蘿蔔.....2個- {% j3 x- u4 v) m
西芹.....1/2棵7 F5 ~& H3 c5 t0 Q- [
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ E, k2 }" G# ?0 h
牛肩肉.....1,500g
: h" w1 u: n Y% V' W5.39.217.76煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ }, m; V, K
牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb; [5 W" n c% o; z: n0 n; }5 f
公仔箱論壇( g+ _1 N4 c o, k) J% Z8 S" m
5.39.217.76+ ]' B. N, s2 F. _9 v
配菜材料
! ?8 l% s4 z6 _+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個公仔箱論壇, g0 M8 X; ], w! T, t0 J* }
蘑菇.....10粒5.39.217.765 y b8 n. Q5 H' N
牛油.....適量
{8 i3 v1 k. L- n0 K) Z7 }/ l' @5 G5.39.217.76珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ A- T' Z: y' T' ]
7 g9 [' ^2 n; f' s; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A/ g" C$ I! c8 w0 u1 [1 `公仔箱論壇醬汁材料
2 }) ?7 N0 A" \2 f9 `) B) R牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# y1 u4 \: q$ \+ A, ], Z
粟粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ J3 |4 [1 U( F" U
公仔箱論壇3 ~! {$ ?) i8 Z$ e- T
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做法
: k2 D/ x' i9 w- a1.煙肉切片。5.39.217.76! j8 x: k4 O! P
6 y! g; s" y4 J$ S, j0 J( Q5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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7 n' [+ y6 {* w# L2 d2 f7 E3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 O. |' f2 t& c }
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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4 s( F3 Z7 U! a5 y, ^/ J5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.768 p9 }, W/ q" {' h8 _
7 \: k) \3 c0 N' w; A& ^/ G" g9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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5 y& b7 ~3 f7 K7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。: `, z) G6 \' Y/ O: t/ n; x3 }% L
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇4 A3 [1 O, M1 R
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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9 R' U4 P0 j0 m9 ?2 |0 |0 C; u* Wtvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。4 I4 {/ K" y/ _
$ B. H; n2 P% A' `7 k# `7 J. P5.39.217.7611.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
; K7 ?# }) U( E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: @( h$ A: ~/ ^0 S% S
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。2 q) T- s! J$ q$ x4 A# X& l
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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