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材料(8人分)5.39.217.76' r! [8 o" `0 K% }
洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb8 R% P; |5 p8 {; D6 {! I# f
番荽.....1束8 ~" l: C: ~/ ?9 _/ a. C7 ]5 ~; N
茄膏.....1罐3 P8 [4 G* | K; R- k* j# X( N
麵粉.....適量
& @- ?! `4 \, e! \2 otvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml& O& ~5 @% R8 H0 q" m& y# O- T
月桂葉.....3塊
3 c! L# x- }9 I4 b: x公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb8 p; p+ h( F2 H) ^, Q5 c0 E- k
西芹.....1/2棵
- U5 R% x: x9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 S$ z2 Y3 p7 V9 E; I
牛肩肉.....1,500g5.39.217.762 d: o Y# `4 E, O% O
煙肉.....3片(留皮)
+ H6 Y. }/ z# ~7 @牛肉清湯.....500ml7 Z% N R, L% ?* j
5.39.217.76+ f2 P3 ?# v# f7 r) I
( Y! {" F7 L+ [% s$ S公仔箱論壇配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 B' v; F2 Q% M* N. U& i" b5 c
蒜頭.....1個
& R9 v/ q6 Z& k公仔箱論壇蘑菇.....10粒
8 Z, @4 x; e; ] I. c' v; Y公仔箱論壇牛油.....適量
/ i" @7 @9 F9 `4 e& J5.39.217.76珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb$ a, G) i" [8 H0 W0 M, `3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 X8 P5 Y1 l, `$ s0 k. Q- d# l
: f* p1 V( H0 U( ^! ^& w$ S! a: }公仔箱論壇醬汁材料: ?7 Q" u5 m1 Y5 I
牛油.....少許公仔箱論壇' Q( O) K9 K, X Z ?- O
粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' V; p, N, G& E# a' L5 X: D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' a$ X# u$ H& S3 B( D1 w3 s
1.煙肉切片。公仔箱論壇$ Q! ]# x5 g& Y" m, P4 z2 T
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇. n3 D' ]) s" R, _3 c1 }: k* b/ R; h" A
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3.洋蔥去皮切塊。公仔箱論壇2 m& n4 }8 x' L3 Q, r
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。6 q2 r' b6 j1 [: K3 r
^; ~8 j3 b9 `4 J5.39.217.765.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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/ C5 ^* ~ {' t6 D% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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) C0 G, ~1 c- R* A3 R' X7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。* {+ G* v. O# v: c0 J" l' h
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇, H \2 ?& u' n* u# z& d
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb" V" B: v2 H' F6 U7 j1 r
5 @7 ~2 \ X. N5 q8 W# gtvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇 Y4 g5 \7 ~: O/ {
' N# b. B% w; A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。8 d1 r! u4 }, u5 V3 B2 y' H
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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