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材料(8人分)
2 ]! u; z3 I1 N+ K) p! j" gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb# d/ F! H. g! b/ f/ F- W6 A
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb* ?& T% ^: w- p1 J8 \5 S
茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb4 J# j. z; L3 K
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ k" C8 q5 y- B1 T
紅酒.....500ml公仔箱論壇! M& Y% e# y' `( j8 T2 i1 ]1 D9 Q
月桂葉.....3塊
$ G$ T1 N* O+ b* o' @" L; K7 f紅蘿蔔.....2個
. A- d* m& {9 U' R5.39.217.76西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( z. m* G" C* k* g
乾百里香.....適量! ?( S% q2 p% n. u1 B5 x
牛肩肉.....1,500g* ]- V W0 x5 H& ~* L: L* Z8 x3 M
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 ] [! d1 O
牛肉清湯.....500ml
( }$ j8 _; s" z+ a9 f7 M7 {5.39.217.760 M1 t& J! R6 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 H# p i* _3 @# o4 ?, a9 G+ U
配菜材料5.39.217.769 @$ d5 L( Z9 X" c- B
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, k+ D+ ~. i" |5 c# Y; n; C) P* i5 L
蘑菇.....10粒
8 E% R* f$ a3 X; N8 E$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量
3 i2 V; h% }# c. J# Z7 b珍珠洋蔥.....10粒
& C# @8 q' Z; s2 [3 R8 ]) H- _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 X# x7 y$ p/ a* n& x
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醬汁材料
\4 t& p) O0 N/ A! l# y5.39.217.76牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( R1 X7 k' A5 q. }. v h- D
粟粉水.....適量
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% N2 l! l8 O( K5 x% r5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 S- U$ X9 ]
1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 W9 {9 F9 W# J
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
z) U# ?4 {1 y: P6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W: A7 q8 S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。
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+ k, E) A/ h2 |) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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( [) C# c3 ]1 d5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。8 s- W" j6 q4 J1 K t0 F
; R% a! D5 |: V3 K7 z2 S公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 G# ]2 B( b" d9 s% b
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。2 i2 G6 o8 v( h
+ _$ {* A$ E' |公仔箱論壇8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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: M$ _$ ~- t4 Y6 G$ l N9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。% O. y! H# I# D$ D6 h% u0 ?
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( U K& W3 N& u5 }5 ]
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。( `. T5 ~: i/ t' n4 V
v) f4 |! A, \, b, Htvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。/ K9 u0 Q0 }" `
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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