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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] v h- T& o' h, `5 C
洋蔥.....2個/ b- N$ @' N ?8 O1 j3 w! ^! U
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb' ]% N* |' o; q5 ~) j7 e" X
茄膏.....1罐公仔箱論壇3 G, O3 h! i& k
麵粉.....適量公仔箱論壇. \ H. R1 B K: x1 c" ^$ Y
紅酒.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 _! S8 Z& b. g; G
月桂葉.....3塊8 d$ m, \& {& X! {1 _
紅蘿蔔.....2個
* ?* W$ L; v! y5.39.217.76西芹.....1/2棵1 C2 o% l7 {" ?8 |* d
乾百里香.....適量公仔箱論壇$ f, F' g% `$ v4 @8 I( E! l
牛肩肉.....1,500g
3 L; h1 ?- i, h煙肉.....3片(留皮)/ F8 c3 N: [7 n: r! I1 u* x. l6 a( A
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! P* ]' I ?; B( w
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7 O: p0 b/ S% t4 p* _7 ^公仔箱論壇配菜材料公仔箱論壇& n) E9 T0 z( q6 p/ T
蒜頭.....1個
- z3 R. a9 @. A- i! x) Z蘑菇.....10粒公仔箱論壇" f3 u& z$ m6 S
牛油.....適量
0 S. K* I# `/ e3 p# T珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C L6 N% p" c1 K* s# h
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醬汁材料
) [" ]! C1 y* j+ r0 E9 btvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
2 \5 V q' W: l) y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
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做法
" N* I4 \# n+ }: ^0 E1.煙肉切片。
9 u9 F! c/ @# ^# O8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ `6 x) p8 _7 z
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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7 h y1 J% L, z5 t公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 K4 d v% Z
) f/ X6 e; d* |5 O! X T: g4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。: d [# ^+ L5 ~5 ?$ n# I" k
, p7 |, a4 b; C' P5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。' _2 ~- }; _3 E6 | s
+ u P9 w, B: W8 R4 S公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。! }" h7 C# u' f4 x3 H- K* n' b. N
$ B, L4 S w& v0 }- K( n c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇2 V5 U8 p/ o: C9 ^6 ^
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。6 P& K5 b) H5 C$ |
X$ `! K+ o2 X0 c: H; e) y1 dtvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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, `1 A- J& k K% K2 b6 \8 V10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。/ i" ^) o3 D* `. o4 a+ O7 P! h
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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