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材料(8人分)
( o7 p, `' A( J, [6 b$ D, T公仔箱論壇洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb0 O# d4 d0 \4 G
番荽.....1束
% G* ?6 d$ A" l. B q- G( m# A茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 f7 ~7 b* v* E+ [2 a$ J; Z
麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 u- {2 Q1 c; z2 t
紅酒.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 M: B' ? b/ Y, u% ]* R+ w
月桂葉.....3塊 q# U7 O: z8 e7 L' i) w" H
紅蘿蔔.....2個
+ \& h/ \, P6 r( J: R: m4 n/ |5.39.217.76西芹.....1/2棵
/ R4 K" H4 H8 g1 c2 e N公仔箱論壇乾百里香.....適量5 b# w) ` \) k% \1 C3 r' W
牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" |, z& w3 c# ^# i. }6 V* C/ @
煙肉.....3片(留皮)
) X3 t4 h5 u' [" wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml' ]: ]4 }/ s6 s3 a+ W s
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配菜材料
0 j1 t% b9 ~& ^$ vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個公仔箱論壇) M6 {! N0 N7 W, `- c& a
蘑菇.....10粒
5 C! ~2 Q9 Y n8 c% u牛油.....適量
* |% d6 W% F+ D+ p2 n( O9 A: I5.39.217.76珍珠洋蔥.....10粒
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: V7 { B* v4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w! `3 I, G' k9 H; utvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 z' ]3 G' S# P# J3 _; z2 I
牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! V" h/ g7 B9 Y; k
粟粉水.....適量
% K; m' q. K& _4 i( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( ~, x- M% F+ j" \
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做法. r" O! \7 d0 A" G- Z. [% e
1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ H; b8 z( r: `1 p& w
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇) w; Z( y5 D/ l8 R
( e2 U2 x* b* A" l3.洋蔥去皮切塊。
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/ b% q" V" J' V9 c( A, K6 L1 o4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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0 {; M' I+ j' Y- W1 @公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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; @% S& }/ R2 t; j' ~ f公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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2 N- X$ O+ ?$ R3 Z8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。5.39.217.76" b, s! _( S# s
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。5.39.217.769 W% _; }6 l2 a6 M0 `; |
2 {; g6 G( F* l/ e/ G* h10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ G% r ?3 I. J
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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6 U' u$ v0 A+ u2 V$ X& f C# C; Q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。 ]5 I y2 T( e# R8 T/ y
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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