2 c1 o1 n- t# w材料(8人分)
! W- c9 {) T" N f+ s$ h洋蔥.....2個公仔箱論壇3 I; I+ o! [! |3 E7 O8 U% g3 D5 C5 D& F
番荽.....1束
+ x: _0 l9 f S6 D, _# \茄膏.....1罐
( J f: G5 t/ R- g1 I麵粉.....適量7 @, g2 {. [4 d9 B
紅酒.....500ml
- k Z: g L+ g3 ]) c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊公仔箱論壇! w' y" y; O I/ N* s9 e1 {
紅蘿蔔.....2個, b0 r3 j# E: A0 c: R7 }
西芹.....1/2棵
# v0 A4 W, {( |" l3 {- A- V公仔箱論壇乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) I) T4 _/ g+ K" U2 l) ]
牛肩肉.....1,500g
z r: Y& c0 x2 B8 Y$ G5 h5.39.217.76煙肉.....3片(留皮)
& L5 }5 g) f; X* k牛肉清湯.....500ml
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配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb* z1 M/ P# D/ W1 n: [5 u6 N, ^3 }
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, R9 l4 [4 i. |6 l- l
蘑菇.....10粒
- m6 c8 m0 ~1 \9 I" v8 X6 K" o7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 p. d2 f4 b! R
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb, u/ K4 h' v k; C) t* v! ?: s
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" t: I, \: D9 w' G l公仔箱論壇醬汁材料5.39.217.76 ]7 Y# }. {3 M) l
牛油.....少許* e7 h% I# {7 O, y2 {
粟粉水.....適量
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3 T3 k& v. F% F2 n5.39.217.76公仔箱論壇) X. ]0 Y# n9 v9 v! x- U7 l
做法' W5 f" ?7 m8 _; V' _& v
1.煙肉切片。
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" P& J6 U8 u+ @+ V0 C# G2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' q$ b7 c! i1 `, m- m7 F. p
5.39.217.761 ?3 n( F7 x: A
3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 \" q) u4 ]+ Z$ x
% l( G2 v% S8 X! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。! ~& U' L8 Q! |2 g* i6 F
; B _( S$ K( F) s# {% m+ u0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 y8 a/ E9 a
. F& X0 e* C$ [! i) X% L6 @公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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6 D$ i2 T0 g) b, g4 L9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。: R B% g6 J* U- w) _
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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1 }' L: @! g3 c yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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( \8 X" r1 @7 p( V+ V7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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