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材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb" ^- n3 {$ E. ?- @ ^
洋蔥.....2個
g8 e$ [/ s2 ?! E( S$ Gtvb now,tvbnow,bttvb番荽.....1束
/ T% L, x! Y0 U茄膏.....1罐
/ p9 ~" ~7 V0 O/ R公仔箱論壇麵粉.....適量公仔箱論壇, c9 L' K4 E' I9 ?1 x5 ]. T
紅酒.....500ml) i1 ~* j) k+ p% q8 A6 f
月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- M/ E u, v/ F; [6 p1 M3 ?1 o
紅蘿蔔.....2個( D: l' M E a" M! P
西芹.....1/2棵公仔箱論壇( L1 W8 z0 \3 _2 ~1 T; T7 H. F3 {8 N
乾百里香.....適量
6 }& L4 u, N* _) O7 ? z5.39.217.76牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇8 o4 g/ L" \+ K4 Z/ h; V: r1 a
煙肉.....3片(留皮)
6 m5 C* p% n t ?牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ M5 `' p3 I, V4 {
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7 G+ k( v$ F0 u% A h配菜材料5.39.217.76$ x& ~, b2 u9 y/ {
蒜頭.....1個
+ K% G+ j) N& T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒5.39.217.769 a- @* P$ N$ U) m1 L, q9 R
牛油.....適量5.39.217.76- e9 y# A: [: J( ~1 s. t: a- Q
珍珠洋蔥.....10粒
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& b5 L! s+ D. ?7 V: ?6 p8 {5.39.217.76公仔箱論壇! Q' O& R$ s! K& _$ j' e
醬汁材料
6 z. r2 P0 [( ^6 ~" O5 e5.39.217.76牛油.....少許) p; w& e7 Q2 x. N J6 H# {7 @
粟粉水.....適量
( Z$ \- f+ ^1 }5.39.217.76' x5 W3 t! F& L h7 k2 A& e
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做法
; t6 c9 ?& t4 V4 P+ J, n6 n公仔箱論壇1.煙肉切片。公仔箱論壇! }( E% a: C; p5 V, a# c
5.39.217.76* D0 v3 g# p" y! ~. q
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
/ V; W2 d b4 K: b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H8 D2 r+ }7 r8 L s! |7 N3.洋蔥去皮切塊。% ^7 p. S5 @. E( t. q3 O
; Q7 t2 d- S Y, b7 }! O4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇; |7 E5 e- s, }6 y2 r7 R6 j
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 W4 u6 S; Y2 @
, G; n: S5 |; D0 ]$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。' m; J5 ~, W( m' E; ]1 G
! f. H% x* a+ z: A, _% c- E/ K7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb* I( v g4 E+ F9 X
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。0 D* V9 E( v3 J2 E4 Y3 Z9 I
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 M8 d3 X0 s3 y
1 v: n- u+ N) E# E5 E$ I# ?* f公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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8 f5 ?2 R# a) S% F- {11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb5 m {0 K" S0 ~
! D9 }+ {$ ?3 F3 P. ]" Itvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
+ f0 `, e, N# }* v3 P, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-4 04:46 AM
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