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材料:
' K8 X" _% D) r" M0 xtvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量
j; K6 U6 N6 |" t! x5.39.217.76冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ R+ e# ?9 ]) ^1 Z$ S+ z& [
白芝麻.....1兩
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( f: {( H6 q8 u- M. j汁醬調味料：" o. C2 x0 J- T9 N+ K( \8 ?9 Y$ Y
辣椒油.....2茶匙
9 ~( | I* u4 B [tvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 Q4 c3 w" |1 t& Y' e# T
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做法: 5.39.217.760 \' S2 L* g- K$ F' h1 I' A* r
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! H; Z1 k* y) g- u
7 E! S2 r: H$ f2 s) H) Q5.39.217.762.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。3 ?$ P i8 J" }2 b/ h- E" [! E6 z
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。7 R; ^, z& ^. y* @) }& a
& m! k' N* E/ L8 B2 R* [公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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) l- @3 E3 T( Jtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇 V( i8 u3 _. J
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。: n$ O2 Q1 X8 u' O" J
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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