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材料:
; ?; C4 o, K, u" N* W公仔箱論壇芫荽.....適量 5.39.217.769 S/ R' W' w5 f! w4 |; z0 Y
冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ d; V8 {$ m6 k, N
白芝麻.....1兩
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3 F. j+ g! j0 |( T |$ X QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' {+ ?" N z: e5 [4 C: z
辣椒油.....2茶匙# m+ {0 C2 r, u: ~
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 T: g; i! Y+ ^
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做法: 5.39.217.76# M. ~3 s+ k3 B& p5 G
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 i% `9 m, ~% y* p6 [! u
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇. [) s @) i7 y) \* |
Q9 O. s; m( ]: z9 I H5.39.217.764.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips:
& R) y5 C% i5 v0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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