2 u9 G6 F# I. q* m5 f" g5.39.217.76材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 ]: B& ^7 x# ?; ?9 D
芫荽.....適量
7 E! Z+ D8 a* y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% `6 k4 Z, x9 ]* b
白芝麻.....1兩
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# a }6 i, b. G9 K& O- ?tvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：公仔箱論壇5 b8 c1 f1 O* L. B; d* O
辣椒油.....2茶匙
' M3 Y7 n* h/ {. P. @: O糖醋.....5湯匙(拌勻即可)+ C! O" ^- Z% q- T# \/ b: u
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做法:
; Y. X5 Q( S8 z' G% D( D, O5.39.217.761.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。5.39.217.76; o9 p: |1 @5 R" D, h/ ~7 E
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。3 [3 X0 ?; Y h
- [& f8 \9 U$ k; u5.39.217.763.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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1 j/ ?, ~# \. K, fTips:
+ y4 e% a+ K6 s( U) @" C; G0 e5.39.217.76分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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