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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 D- o: T- @2 X! X
芫荽.....適量 公仔箱論壇: s5 y) W5 F x. y) y
冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 {, G" a- D4 s7 P
白芝麻.....1兩
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8 c7 k2 C9 v; stvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：
3 e! H' a8 O- jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 \; S" A, [5 t# U) y
糖醋.....5湯匙(拌勻即可) N9 w9 `) W9 F" s5 P y
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F; |* H$ l, Y& @5 N1 t5.39.217.76做法: 公仔箱論壇( J% K* t' e z
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。公仔箱論壇( Y: M3 ?, c' m$ P" S4 o4 W8 c
* ^& g+ J/ r/ _" B8 H0 p/ F% t公仔箱論壇2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
) H8 G+ C+ i: m( A: k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 @% P4 G! E1 O
3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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# e1 ]* c) L$ j8 b; n8 B* s' s4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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5 ~3 _2 ^8 Y2 p3 U5 N% FTips:
+ r4 o/ {- P2 c- ]4 f5.39.217.76分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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