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材料: 5.39.217.766 H' ~6 ^' o. P# e
芫荽.....適量
* [+ \) ]3 [$ C. c5 }5.39.217.76冰鮮雞.....2斤
* x' u3 H0 m# I5.39.217.76白芝麻.....1兩
" @" {: ~% D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 x' M+ [$ r7 l$ C, x3 k m
汁醬調味料：
) c% k; e; a! u1 V5.39.217.76辣椒油.....2茶匙公仔箱論壇( b! `0 [! R9 J% O
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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, ^* s- m% k G( P) o) i) P( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% L/ p% ]9 X, L4 N
做法:
4 U& ^* U! J$ W- W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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$ Q0 R: d* S" u$ y# l5.39.217.764.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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6 ?- Q- l2 t4 g$ N公仔箱論壇Tips: % I' Y- `6 G* J( K2 P; p
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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