[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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' [4 X7 X7 |5 X7 ~" X' \; p: K5.39.217.76材料:     
; Y! `$ M) U; K7 S蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:     
; ]% B6 n3 ~5 l5 f) b' E+ B: o鹽半茶匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 h  T- Z, j/ U  a

6 z( u& i  H3 L* `) a$ p  Q) y5 f公仔箱論壇# m; v) p/ b" K) C: S, T8 J
做法:     
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。1 P  L7 O, G$ |
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。2 w+ M% i  B' u; [

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Tips:     
& t6 I6 {+ F* |1 G6 s: _7 btvb now,tvbnow,bttvb可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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