- x% \- q6 U* A! _+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料: * c9 O `0 x) }4 |
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:
9 t, p9 ]0 f" w3 m( Q8 S8 k鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇9 `8 o) A+ [ {1 {# D& I
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。公仔箱論壇, l# s& r: p2 Y' |# V! N* Y1 Z
7 B" h% O2 v2 i- a; Y3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips: 公仔箱論壇: t$ ?; {+ P0 |
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' S- u9 ]3 A! s/ D7 w/ }8 F7 E
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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